Terhes és gyermek alacsony sótartalmú étrend, fogyasszon tudatosan sót
A terhes nők eltérően reagálnak a sóra
Ellentétben a korábban elterjedt véleménnyel, miszerint a terhes nőknek jelentősen csökkenteniük kell a sófogyasztásukat annak érdekében, hogy Ödéma kialakulása és egy magas vérnyomás csökkentése érdekében ezt az ajánlást ma már elavultnak tekintik.
Ödéma (vízvisszatartás) mindenképpen a magas vérnyomás okozhatja - amit a magas sófogyasztás kedvez. A terhes nők azonban másképp reagálnak a sóra. Egy tanulmány kimutatta, hogy a A terhesség alatti sófogyasztás nincs negatív hatással az ödéma kialakulására és a vérnyomásra. Ellenkezőleg: azoknál a nőknél, akik tudatosan fogyasztottak alacsony sótartalmú étrendet, nagyobb volt a magas vérnyomás, mint azoknál, akik normál mennyiségben fogyasztottak sót.
Tehát hogyan adják a terhes nők a sót?
A legjobb, ha sót adunk hozzá teljesen normális és kevés a só meddig ajánlott. Nem szabad túl sós ételeket fogyasztani azzal a gondolattal sem, hogy ez jót tesz az egészségének. Állatkísérletek azt mutatják, hogy az utódok vese- és szívbetegségei nem zárhatók ki, ha a sófogyasztás nagyon magas. Eddig nincsenek humán vizsgálatok erről a témáról.
Ha valamit tenni akar az egészsége érdekében, akkor a legjobb, ha a terhesség alatt választ egyet Só jóddal, fluoriddal és folsavval. Ily módon további hozzájárulást ad a terhesség alatti fokozott folsav- és jódigényéhez.
Általában túl sok sót használnak Németországban. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) csak napi hat grammot javasol - terhes és szoptató nők számára nincsenek eltérő ajánlások, bár a terhesség alatt a fentiek szerint kissé megnövekedett fogyasztás nem tűnik negatív, vérnyomást növelő vagy ödémát elősegítő hatásnak.
Mennyi só van benne?
Még akkor is, ha nincs olyan érzése, hogy nagyon sós ételt fogyaszt, az ajánlott hat grammot gyorsan túllépik. Mert ez az ajánlott hat grammban van Só feldolgozott élelmiszerekben vagy a Házon kívüli vendéglátás mint például étkezdék, éttermek vagy gyorséttermek.
A mindennapi életben gyorsan meghaladhatja ezt az ajánlást, amint azt a következő minta számítás mutatja. Az étkezési só teljes mennyisége ezeknél az élelmiszereknél már meghaladja a 11 g-ot:
- 1 csipet só a reggeli tojáson: 0,5 g
- Napi 4 szelet kenyér: 2,4 g
- 2 szelet sajt: 2,8 g
- 2 szelet sonka: 2,0 g
- Ebéd otthonon kívül: 3,0 g
- Só salátaöntetben: 0,5 g
Az országos fogyasztási tanulmány és más nagyszabású tanulmányok azt mutatták a lakosság háromnegyede - Nők, férfiak, gyermekek és fiatalok - meghaladja a napi ajánlott sómennyiséget.
Mindössze napi hat gramm étkezési só ezért nem könnyű feladat a jelenlegi németországi táplálkozási szokások fényében, sok gyors harapnivalóval, étkezéssel és elkészített ételekkel.
Az asztali sótartalmat a legtöbb étel nem tartalmazza. Ha ezt ki szeretné számolni, használhatja a meghatározott nátrium-tartalom szorzata 2,54 az étkezési só mennyiségének kiszámításához.
Vigyázat, a nátriumtartalmat általában mg-ban adják meg, ami azt jelenti, hogy három vesszővel előre kell vinni a vesszőt, és csak ezután kell szorozni az értéket 2,54-gyel a sótartalom grammban történő kiszámításához.
Sótartalom (g) = nátriumtartalom (g) x 2,54
Ha a csomagoláson 500 mg nátriumtartalom szerepel, 0,5 g nátriumot tartalmaz. A számla esetében ez azt jelenti:
Sótartalom (g-ban) = 0,5 g x 2,54 = 1,27 g só