Terhes és gyermek hírlevél 2017. február
Alternatív édesítőszerek terhesség alatt
A túl sok cukor rossz, ezt mindannyian tudjuk. Ez a fogszuvasodás oka, a túlsúly okozója, a vércukor- és inzulinszintek egekbe szökését okozza, ezért közösen felelős a cukorbetegségért. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt ajánlja, hogy a napi kalória mindössze öt százalékát fogyasztja cukor formájában. Ez napi körülbelül 25 g tiszta cukrot jelent, ami kb. Napi halom evőkanálnak felel meg. Az átlag német évente több mint 30 kilogramm cukrot fogyaszt ... ez körülbelül 100 gramm naponta, négyszer annyi, mint az ajánlott mennyiség. De az édesség íze olyan jó ... segítenek-e a cukor alternatívák betartani az ajánlást? A terhes nőknek pedig különösen óvatosnak kell lenniük?
Ez a bejegyzés áttekintést nyújt a cukor alternatíváiról, azok előnyeiről és hátrányairól.
Édesítőszerek, alternatív édesítőszerek, cukorpótlók - mi áll pontosan ezek mögött a kifejezések mögött, és hol vannak a különbségek, megtalálható a "Mi is valójában ..." cikkben.
Édesítők
Stevia (Steviol glycosides, E960) természetes édesítőszernek tekinthető. Nál nél Stevia rebaudiana ez egy dél-amerikai növény, édes ízű összetevőkkel, a szteviol-glikozidokkal. Magával a növényrel szemben az izolált szteviol-glikozidokat 2011 óta engedélyezik élelmiszer-adalékanyagként (édesítőszerként). A szteviol-glikozidoknak, amelyeket természetesnek nevezünk, viszonylag kevés köze van a természetes termék képéhez, mivel ezeket összetett kémiai folyamatokkal kell kinyerni a növényből (de a cukrot kémiai eljárásokkal is előállítják). Ennek ellenére a stevia ugyanolyan, mint a többi édesítőszer, kalóriamentes, nem okoz fogszuvasodást és van sokszor édesebb, mint a cukor. A stevia port gyakran más típusú cukorhoz vagy normál cukorhoz adják, hogy a sütéshez hasonlóan felhasználható legyen és ugyanolyan térfogatú legyen. Csak azért, mert a stevia található valahol, a termék ezért nem cukormentes, nemhogy kalóriamentes. Másrészt a stevia túladagolásának kérdése még nem teljesen tisztázott, ezért tanácsos nem csak stevia-val édesíteni.
Cukorpótlók
Természetes cukorhelyettesítő
Nem csak édességet, hanem sajátos ízét is biztosítja, a mikroelemek és másodlagos növényi anyagok, valamint a rostok nagyobb arányban gyümölcs. Gyümölcsöknél a cukor a péphez kötődik, ezért kevésbé jut a vérbe, mint a szabad cukor, például édességekből vagy limonádékból. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint és az inzulin növekedése alacsonyabb. Aszalt gyümölcsök (pl. a datolya) édes és emésztést is segít, ezért gyakran használják székrekedés esetén. Különösen a terhesség alatt, amikor a hormonok az emésztés lassulásához vezetnek és székrekedés jelentkezik, a (szárított) gyümölcsök jó alternatíva a cukorral szemben, amelyek akár a jólétet is elősegíthetik. Kérjük, itt is tesztelje az egyéni toleranciát, néhány ember még kis mennyiségekre is puffadással reagál.
Jobb a barna cukor?
Nem, nem igaz. Valójában a barna cukor gyakran csak egyszínű fehér cukor. Egész nádcukor másrészt, amelyet nem szabad összetéveszteni a barna cukorral, a benne lévő melasz miatt barna színű, amelyet a feldolgozás (finomítás) során nem távolítanak el, de van egy hasonló glikémiás index, mint a normál rángatózásr tovább. A teljes nádcukor íze kissé hasonlít a karamellára, és mikroelemeket tartalmaz.
Következtetés
Nem számít, melyik cukor vagy melyik cukor alternatíva - sok ez soha nem jó. Cukor alternatívák valamivel gazdagabbak a mikroelemekben, de itt is csak olyan nyomokban állnak rendelkezésre, amelyek alig tudnak hozzájárulni a napi igényekhez. A mikroelemeket más források jobban fedhetik (teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, ...). Édesítők szintén nem az arany alternatíva, nem károsítják a fogakat, kalóriamentesek, nincsenek hatással a vércukorszintre (és ezért terhességi cukorbetegségre is alkalmasak), és a terhes nők és gyermekek normál fogyasztása során is biztonságosnak tekintik őket - de nem segítenek Hosszú távon leszokni az édesség előnyben részesítéséről. Mint az élet minden dolgában, az alábbiak is érvényesek annak érdekében, hogy ne lépje túl az ártalmatlan mennyiségeket: élvezze mértékkel.
A legjobb megoldás: a lehető legkevesebb cukrot, beleértve a cukor alternatíváit is és édességet cseréljen gyümölcsre. A cél az legyen, hogy lassan csökkentse a személyes „édességküszöböt”, és általában kevesebbet édesítsen, ahelyett, hogy kalóriamentes édesítőszereket használna. Ez azt jelenti, hogy fokozatosan meg kell szoknia a kevésbé édes termékeket. Tehát: ezen a héten egy kicsit kevesebb cukor a kávéban, jövő héten csökkentse a sütési recept cukor mennyiségét, ...
Praktikus alkalmazások terhesség alatt és kisgyermekes családok számára
Ebben a hónapban szeretnénk bemutatni Önnek egy gyakorlati lehetőséget, hogy megbízható és komoly információkat kapjon a terhesség és a kisgyermekkor minden aspektusáról. A App trilógia a "Gesund ins Leben" hálózat tudományos ajánlásain alapul. Az alkalmazások egyértelműek, játékosak és sokféle individualizálási lehetőséggel segítenek a mindennapi életben, és tisztázzák a (leendő) szülőket érintő kérdéseket. Cikkünkben a három ingyenes és hirdetésmentes alkalmazást nyújtjuk Önnek. pontosabban azelőtt.
Az alkalmazás "Terhes és eszik- Végigvezet terhesség. Megadhatja a kiszámított esedékességet, és egyénileg végigkíséri terhességét. Dokumentálhatja a súlytörténetét és a derék kerületét, megadhatja a fizikai aktivitást és a jegyzeteket, fényképes naplót vezethet, ... és akár lehetősége van a napló exportálására is. Az alkalmazás segít az étrend értékelésében is. Sok terhes nő nem biztos abban, hogy mennyit kell enni a terhesség alatt, vagy elfelejtette eleget inni. Az élelmiszer-piramis használatával az alkalmazás egyértelműen megmutatja, mely ételcsoportokat már lefedte, és mit kell még fogyasztani.
Tehát vannak utalások szinte mindenre, ami a terhesség alatt jár és a gyermekvállalni vágyó nők számára is van értékes információ. Az alkalmazás általános tippeket tartalmaz, ha gyermekeket szeretne kapni - a leendő apának is -, és információkat, például az oltásokról, amelyeket terhesség előtt kell elvégezni, vagy mely esetekben javasolt genetikai tanácsadás.
Információ a Bébiétel tartalmazza az alkalmazást "Baba és étel„- a tejételtől a zabkásán át a családi étkezésig. Tartalmaz továbbá gyakorlati tippeket a kiegészítő ételek bevezetésével, az első zab megfelelő időpontjával és tippekkel a zab elkészítéséhez. A "zabkása kalkulátor" segít például kiszámítani az összetevők helyes mennyiségét az ön által elkészített zabkása minden részére. A mamát ebben az alkalmazásban sem felejtik el, és a „Menü a szoptató anyák számára” megmagyarázza, hogy mire kell figyelnie a szoptató anyáknak az étrendjükben. Az alkalmazás tartalmaz néhány információt az allergia kockázatáról és gyakorlati tippeket a szoptatással kapcsolatban. Ily módon a szülők (apu mód is elérhető) minden hónapban megtudják, mire kell figyelni.
A harmadik alkalmazás az alkalmazás triológiájában "Gyermek és étel„Információt nyújt a kisgyerek. Tippek a testmozgáshoz, sok ízletes recept, amelyet a gyerekek szeretnek, átfogó témák a gyermek egészségével kapcsolatban, ideértve az allergiákat, az oltásokat, a megelőző orvosi vizsgálatokat és még sok minden mást. Ez az alkalmazás lehetőséget kínál napló vezetésére is. A testsúly, a testmozgás és az étrend naponta bevihető és összehasonlítható az ajánlásokkal, fotók, hangfelvételek és jegyzetek készíthetők. Bármikor exportálhatja ezeket az információkat, és így van egy szép naplója gyermeke első éveiből.
Mi valójában.
... a különbség a különböző édesítőszerek között?
Édesítőszer? Cukorpótló? Asztali cukor? Stevia? Sűrített gyümölcslé? Mi a különbség, mi van kalóriában, mi nem? Melyeknek vannak mellékhatásai? Röviden elmagyarázzuk, mit kell tudni róla.
cukor
Amit általában "normális" cukorként értenek, azt valójában "Asztali cukor". Ez a dupla cukor az szacharózt is a két alegység glükóz és fruktóz alkotja. A fruktózon és a glükózon kívül sok más egyedi cukor, valamint kettős cukor (pl. Laktóz) és többszörös cukor (pl. Keményítő).
A cukor mellett vannak más édesítőszerek is. A "Cukor alternatívák terhesség alatt" cikkben leírtakon túl természetes ételek (gyümölcs, méz, juharszirup, ...) két csoportja van Édesítők és Cukorpótlók. Mindkét csoport „az élelmiszerek édesítésére szolgál megengedett adalékanyagok„És ezért viseljen E számok. Számos termékben megtalálhatók (pl. Rágógumi, limonádék, diétás termékek).
Édesítők
Édesítőszerek Adalékanyagok, amelynek édessége sokszorosan meghaladja a cukorét (több százszor édes). Tehát csak válnak nagyon kis mennyiségben használják és tartalmazza alig van kalória. Te okoztad nincs fogszuvasodás és van is nincs hatása a vércukorszintre. Az édesítőszerek jóváhagyása előtt meghatározzák a napi fogyasztással ártalmatlannak tekintett dózist. Ez azt jelenti, hogy az édesítőszerekkel édesített termékek biztonságosak, ha ennél nagyobb mennyiségben nem használják őket meghatározott maximális dózist el kell fogyasztani. Az édesítőszerek indokoltak, ha a cukor helyett és nem a cukor mellett használják őket. Mivel azonban a rendkívüli édesség birtoklásuk nem segít minimalizálni az édesszájú fogakat. Édesítőszerek például az aszpartám (E 951) és a szukralóz (E 955).
Cukorpótlók
A cukorhelyettesítők adalékanyagok is, hanem gyere természetesen előfordul a természetben (A növények alkotóelemei). Ilyenek például a xilit (E 967), a szorbit (E 420) és az eritrit (E 968). A cukorhelyettesítők nem kalóriamentes, de általában tartalmazzák valamivel kevesebb kalória, mint a cukor. Cukorhelyettesítőket is okozhat kevés vagy semmilyen fogszuvasodás, A xilitnek még antibakteriális hatása is van, ezért a fogápolás során rágógumit vagy szájvizet használnak. A cukorhelyettesítők nem édesebb, mint a normál cukor - éppen ellenkezőleg, édesítő erejük általában valamivel kisebb, mint a cukoré. A cukorpótlók csak egyet érdekelnek a vércukorszint enyhe emelkedése, de lehet vele a túlzott fogyasztás gázokat és hasmenést okoz vezetni.
A hónap receptje
Ebben a hónapban is bemutatunk nektek egyet finom lencse étel. A melegítő, fűszeres étel a bécsi Mátyástól származik. Köszönöm Mátyás! Szállítsa a mellékelt lencséket növényi fehérje, a gyömbér támogatja ezt immunrendszer és az ítélet is tartalmaz értékes dolgokat növényi A-vitamin. és Rost - erőforrás az egész család számára!