Terhes és gyermeki allergiák és intolerancia

allergiás ételintolerancia

A kutatások azt mutatják A gyermekkori ételallergia kevésbé járul hozzá az allergiás reakciókhoz, mint azt korábban feltételeztük. Néhány gyermek reagál érzékeny bizonyos ételekhez, de nem mindig rendelkeznek tipikus allergiás tünetekkel. Mindig ez történik A gyermekek felesleges táplálása speciális étrend szerint muszáj, mert a feltételezett étel-intoleranciát megfelelő vizsgálatok nem erősítették meg megfelelően.

Különösen a Vélelmezhető, hogy allergia van egy alapéllel szemben vagy nehezen elkerülhető ételeket orvosnak kell tanácsolnia nagyon pontos diagnózis szóbeli provokációs teszt segítségével ("gyanús" étel célzott bevitele a szájon keresztül). Mivel az alapvető élelmiszerek teljes mellőzésével a Alultápláltság valamint arra rosszul irányított étkezési magatartás vezet, ha a terápiát nem követi a szakmai (pl. táplálkozási szakember) kíséri.

Különösen csecsemő- és kisgyermekkorban gyakran gyanú merül fel olyan allergiák ellen, mint például a tehéntej, a búza, a tyúktojás. A legtöbb esetben az allergia, különösen a tehéntej allergia, az iskolába lépésig már nem elérhető, ha a bizonyítottan összeférhetetlen ételeket hosszabb ideig kerülnék.

Ha nem egyértelműen diagnosztizált ételallergia is el kell küldeni a Egyéb betegségek vizsgálata lehet gondolni, mint például a Laktóz intolerancia, a Fruktóz intolerancia vagy Coeliakia (gluténérzékeny enteropathia). A tünetek néha megfelelhetnek az étel intoleranciájának.

Élelmiszerallergia megállapítása

Allergia gyanúja esetén a következő vizsgálatokat mindig orvosnak kell elvégeznie:

  • A Kórtörténet a beteg segítségével a Nutrition and Symptom Journal (Az összes elfogyasztott élelmiszer naplózása és a fogyasztás után esetlegesen előforduló tünetek)
  • Bőrpróba (szúráspróba): Gyanús allergiás anyagokat oldatban csepegtetnek a bőrre, vagy közvetlenül a bőrre viszik a gyanús gyümölcs/zöldség. A bőrt ezután felületesen átlyukasztják a cseppen vagy a tűn lévő allergénnel (lancet). A búzaképződést pozitív reakcióként értékeljük.
  • Vérvizsgálat (IgE antitest kimutatás)

Ha az eddigi eredmények pozitívak, ez csak azt jelzi egy tudatosság a test egy vagy több allergénre. Igazolása a tényleges allergia jelen van csak a következő tesztekkel érhető el:

  • Eliminációs étrend (Különleges gyanús élelmiszerek kihagyása hét nap és négy hét között)
  • Szóbeli provokációs teszt (a kimaradt élelmiszerek célzott visszahelyezése)

A hosszú távú, speciális allergénkerülő étrend csak akkor indokolt, ha nem voltak allergiás tünetek abban az időszakban, amikor a gyanús ételeket kihagyták, de az újbóli bevezetés után ismét megjelentek.

Az összetevők listája allergén összetevőket nyilvánít

Időközben az egész EU-ra kiterjedő címkézési rendelet részeként 14 fő allergén és termékeik, függetlenül a felhasznált mennyiségektől, fel vannak tüntetve a csomagoláson. A kis csomagoláson nincs címkézési követelmény, csak a külső csomagoláson.

Érdemes megnézni a csomagolást. Az EU címkézési rendelete szerint van 14 fő allergén, amelyet fel kell tüntetni:

  • Gluténtartalmú szemek (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek hibrid törzsei)
  • Rákfélék
  • Tojás
  • hal
  • mogyoró
  • Szójabab
  • Tej és tejtermékek (beleértve a laktózt)
  • Diófélék, azaz kesudió, mogyoró, makadámiadió, mandula, brazil dió, pekándió, pisztácia, dió
  • zeller
  • mustár
  • szezámmag
  • Kén-dioxid és szulfitok (legalább 10 mg/kg vagy liter koncentrációban)
  • Lupin
  • Puhatestűek

Összetett összetevők azonosítása

Vannak-e olyan élelmiszerek, amelyek címkézés alá esnek pl Fűszerkeverékek (például laktóz, zeller vagy mustár), ezeket még fel kell sorolni. Figyelmeztetések maradványokról az allergének (pl. diófélék) mennyiségét, amelyek a termékbe kerülnek a gyártás, tárolás vagy szállítás során, a gyártónak fel kell tennie a megfelelő termékre.

Az úgynevezett "25% szabály"leesett, vagyis akkor is, ha egy élelmiszer kevesebb, mint 25% alkotóelemet tartalmaz, fel kell tüntetni. Gyümölcskészítményekben epret, búzadara vagy tojást tésztadíszben, vagy kolbász alkatrészeket kell főzni.

Ezen túlmenően vannak olyan összetevők, amelyeket allergiát okozó nyersanyagokból nyernek, de a gyártási folyamatban annyira erősen módosítják vagy megtisztítják, hogy allergiát okozó potenciáljuk elvész. Ilyen anyagok vagy élelmiszer-összetevők például:

  • Búza vagy árpa alapú glükózszirup
  • Halzselatin vitamin-készítmények vagy aromák hordozójaként
  • Halzselatin a sör, bor és almabor tisztázó segédanyagaként
  • Természetes keverékű tokoferolok (E-vitamin) (E306) szójából

A növényi ételallergiában szenvedő gyermekek a következő életévekben is előfordulhatnak Keresztreakciók olyan növényfajokkal fejlődnek ki, amelyek botanikai vagy kémiai szerkezetük révén rokonok egymással, és így hasonló vagy azonos allergének (fehérjék) kiállítás.

Ismert keresztreakciók:

között és
Fa pollen (pl. Nyír, mogyoró, éger) Diófélék (különösen mogyoró, dió, nyers mandula), csonthéjas gyümölcsök (alma, körte, őszibarack, nektarin, szilva, cseresznye, kivi), (nyers) zeller, (nyers) sárgarépa, nyers paradicsom és nyers burgonya, fűszerek ( zeller, ánizs, kömény, koriander)
Fű és gabona pollen Lisztek, kevés feldolgozott gabonafélék (müzli, friss gabona zabkása), hüvelyesek (különösen szója, földimogyoró, csillagfürtliszt), nyers paradicsom, dinnye
Gyógynövény pollen Gyógynövények (mugwort), zeller (főzve is), nyers paradicsom, nyers burgonya, paprika, kamilla, fűszerek (kömény, ánizs, bazsalikom, petrezselyem, curry, koriander, szerecsendió, gyömbér, fahéj), édeskömény, (nyers) sárgarépa
mogyoró Lupinliszt, szója
Házi poratkák Tenger gyümölcsei (különösen garnélarák), puhatestűek (különösen csigák)
Rákfélék Puhatestűek (különösen csigák, tintahal)
latex Banán, avokádó, füge, gesztenye, kivi, mangó, dinnye, ananász, narancs, őszibarack, datolya, paradicsom, szőlő, komló (sör), kávé, cikória, endívia, burgonya, saláta, radicchio, fekete salsify, spárga

(módosítva: aid e.V.: "Allergiás az ételre?", 2009)

Pollen allergiások

A Élelmiszerallergia a pollenre adott keresztreakciónak tulajdonítható vagyis a megfelelő étel gyakran csak a repülési időszakban a pollent nem tolerálják. Különösen ősszel és télen, az egyébként kerülendő ételek egy része ismét fogyasztható.

Ha az allergiát egyértelműen diagnosztizálják, akkor a kiváltó tápláléknak kell lennie teljesen kerülni (feldolgozott termékekben is), mert a legkisebb mennyiség is kiválthatja a tüneteket.

Kisgyermekek számára - orvosi felügyelet mellett - a megújult provokáció rendszeres, egy-két éves időközönként mert néhány allergia, különösen a vágott ételekre, néhány év múlva is alábbhagy újra veszít.

Amikor a Vágott étell (pl. tehéntej, búza) kerülni kell, ügyelni kell arra, hogy a gyermek megfelelően ellátva minden tápanyaggal van. Hosszú távú támogatás a kísérő táplálkozási terápia táplálkozási szakember (pl. táplálkozási szakember vagy dietetikus) kifejezetten ajánlott. A cél az, hogy továbbra is az életkornak megfelelő és jó gyermekfejlődés garantálni. Ezenkívül a gyermekeknek kombinálniuk kell a táplálékfelvételt a kellemes érzésekkel annak érdekében, hogy pozitív étkezési magatartást tudjanak kialakítani. A gyerekek gyakran még mindig attól tartanak, hogy a kellemetlen tünetek újra megjelennek. Elengedhetetlen, hogy az érintett személy és hozzátartozói a kezelőorvos részéről részletes információkat kapjanak. A terápia sikerét növelheti, ha megtanulják és elfogadják, hogyan kezeljék napi szinten a korlátozásokat.

További információkat és segítséget itt talál:

Mit jelent az "álallergia"?

Az allergiás reakciókkal ellentétben nem allergiás ételintolerancia nincs IgE antitest allergiát okozó anyagok ellen képződik. A hisztamin (hírvivő anyag, amely részt vesz allergiás reakcióban) közvetlenül az allergén (pl. színezékek) szabadul fel. A Az immunrendszer ezért nem vesz részt. Az anyagra adott reakció a "valódi" allergiával ellentétben következik be azonnal az első kapcsolatfelvétel után. A panaszok/tünetek azonban megfelelhetnek a valódi ételallergiának.

Nem allergiás ételintolerancia gyermekeknél

Nem allergiás ételintolerancia jelentkezik ritkán gyermekkorban előtt. Ha atópiás dermatitis (neurodermatitis) van jelen, akkor ellenőrizni kell, hogy a pszeudoallergiás reakciók milyen mértékben is érintettek lehetnek.

Tipikus kiváltó okok lehetnek:

  • Aromák
  • Adalékanyagok (színezékek, tartósítószerek)
  • Biogén aminok (pl. Hisztamin)
  • A szervezet saját enzimjeinek hiánya (pl. Laktóz intolerancia)

Magas biogén amin tartalmú élelmiszer

  • hisztamin, tartalmaz: halkonzervek (különösen tonhal), nyers kolbász, sajt, savanyú káposzta, vörösbor
  • Tiramin, tartalmaz: sajt, halkonzerv, savanyú káposzta, csokoládé
  • Szerotonin, tartalmaz: dió, banán, ananász

A fogyasztás után jellemző allergiás tünetek:

Hasmenés, fejfájás, migrén, hányinger, viszketés, csalánkiütés

Ezek a tünetek akkor fordulhatnak elő, ha az ételben lévő hisztamint a szervezet saját enzimjei nem bontják elég gyorsan. A tiramin és a szerotonin, valamint az alkohol vagy bizonyos gyógyszerek növelhetik ezt a hatást.

A fennálló álallergia igazolása csak a következő vizsgálatokkal igazolható:

  • Eliminációs étrend (Különleges gyanús élelmiszerek kihagyása hét nap és négy hét között)
  • Utána szóbeli provokációs teszt (a kimaradt élelmiszerek célzott visszahelyezése)

Vérvétel hozza Nincs találat, mert az immunrendszer nem vesz részt, ezért a vérben antitestek nem mutathatók ki.