Terhes nő, nyugodtan ehetek Alby Foie Gras libamájból
A priori nem tiltott és nem is parazita szennyeződés (toxoplazmózis) vagy bakteriális fertőzés (listeriosis) kockázata, mert a zsírmájat soha nem eszik nyersen. Annak érdekében azonban, hogy az ünnepek alatt ne kockáztasson, inkább sterilizált (100 ° C fölött főtt) libamájkonzerveket részesítsen előnyben konzervben vagy légmentesen lezárt üvegben, gumival. Kerülje a félig főtt libamájokat, vagyis 65 ° C-on pasztőrözve.
Megjegyzés: Érdekes étel, mert egyszeresen telítetlen savakban gazdag. Ezek azok a jó zsírsavak, amelyek megegyeznek az olívaolajban találhatóakkal. Ezért meglehetősen kedvező a szív- és érrendszeri védelem szempontjából, és része ennek a francia paradoxonnak, amelyet Franciaország délnyugati részén értékeltek, és amely a vaj helyett a polifenolban (vörös) gazdag bort és a főzést kacsacsírral ötvözi. Ezenkívül vasban, folátban és A-vitaminban gazdag étel, amelyet terhesség alatt nem szabad visszaélni. De egy este a kockázat nulla. A terhesség alatt nélkülözhetetlen öröm - ízlelőbimbók - fogalmának elfelejtése nélkül.