Terjesztése; táplálkozási információk - HRImag HOTELEK, ÉTTEREMEK ÉS INTÉZMÉNYEK
Az innováció koncepciója továbbra is a sok vita középpontjában áll, és nem ritka, hogy olyan szakemberek véleményét hallanám vagy olvastam, amelyek szerint az innováció a siker és a versenyképesség tényezője nélkülözhetetlen minden olyan vállalat számára, amely el akar jutni a mai piacokon.
Történelmi áttekintés
Az alábbi táblázat olyan események időrendjét mutatja be, amelyek korántsem teljesek, és emlékeztetni szeretnék a szállodai társaságok működésébe fokozatosan beépített számos fejlesztést anélkül, hogy észrevennénk.
Az innováció a vállalat fennmaradásának feltétele
[2]
- Peter Drucker, a menedzsment világ híres guruja
Az innováció fogalma: néhány fogalom
Nagy a zavar a találmány és az innováció, valamint a kreativitás és az innováció között. Ezeket a szavakat gyakran szinonimákként használják. Számos szerző különbséget tesz azzal, hogy azt állítja, hogy a találmány az újdonság forrása, míg az innováció a találmány lehetséges és kívánatos vége. Közülük többen az innovációt "valami új találmányának [3]" minősítik. A kreativitás és az innováció nem hasonló fogalmak, inkább kiegészítik egymást abban az értelemben, hogy a kreativitás elsősorban katalizátora vagy forrása a ragyogó ötletek előállításának, míg az innováció inkább az ötletek megvalósításához kapcsolódik. Az alkotó által generált ötletek [4]. Ezenkívül Carrier és Garand szerint a kreativitást az különbözteti meg, hogy ez az alkotó fantáziájából és mentális folyamatából (ötletek előállításából) fakadó egyéni cselekedet gyümölcse, míg az innováció esetében általában a vállalat számára viszonylagos újdonságnak, valamint a kollektív folyamatnak, amely az alkotó ötletének sikeres megvalósításához vezet.
Sőt, innovációról vagy változásról kell-e beszélnünk [5]? Megint nincs egyetértés a konkrét kritériumok meghatározásában. Az egyéni alkalmazó nézőpontjától függően akkor beszélünk az innovációról, amikor az első alkalommal használja a terméket vagy folyamatot egy szervezet, anélkül, hogy figyelembe vennénk azt a tényt, hogy mások már használták. Egy vállalat vagy ugyanazon iparág vállalatai szempontjából az innovációt az ötletnek a szervezet általi első használataként fogják leírni. Így innovatívnak tekintjük azt a vállalatot, amely az újdonságok vagy új folyamatok első felhasználói között lesz, a többi pedig utána következőnek tekinthető. Különösen akkor beszélünk nagyobb vagy radikális innovációról, ha olyan innovációról van szó, amely nagyon nagyfokú változásokat von maga után, vagy akár képes arra, hogy jelentősen módosítsa a tevékenységi ágazatban alkalmazott szokásos gyakorlatokat. Az inkrementális vagy rutinszerű innováció a fokozatos változásokkal társuló evolúció egyik formája, amely a folyamatok és a munkamódszerek folyamatos fejlesztéséhez hasonlítható. Példákat adtunk az előző oldal táblázatában.
A kkv-k többségében az innováció általában szerény vagy növekményes; radikális újítás meglehetősen ritka. Sok vállalat nem tesz mást, mint utánozza a versenytársakat, vagy megvalósít egy vállalkozó fejében kikelt ötletet. Az innovációval kapcsolatos kutatások általában azt mutatják, hogy nincs szükségszerűen összefüggés az innovációra szánt erőforrások mennyisége és az innovációk előállítása között [6]. A vezetés azon szándéka, hogy megkülönböztesse magát a versenytől, vezérli a vállalaton belüli innovációs folyamatra fordított időt és erőforrásokat. Ezenkívül a becslések szerint a kkv-k jobban használják a külső kutatóközpontokat vagy állami szerveket, mint a nagyvállalatok. A következő ábra bemutatja az innovációt támogató főbb változókat.