Termékellenőrző joghurt; Növényi joghurt

joghurt

A következő termékellenőrzés ideje. Szeretek ilyet csinálni:). A legtöbb, a teljes ételek táplálkozásának témájával foglalkozó fórumon újra és újra felmerül a kérdés: most melyik joghurtot/kvarkot fogyasszam. Először talán a klasszikus tejágazatban:

Különbség a joghurt/quark/skyr között

Általánosságban elmondható, hogy ezek mind tejből készült termékek. A Quark szigorúan sajtot jelent. Tejsavbaktériumokat adnak a tejhez. Így válnak el a folyékony komponensek (tejsavó) a szilárdtól (sajttúró). Ezután tejszínt adnak hozzá és kvarkot hoznak létre. A tejszín mennyiségétől függően a zsírtartalom változik, ezért különböző zsírszintekben kvarkok vannak. A joghurt viszont tejsavbaktériumok által sűrített tej. A Skyr hasonló, de fölözött tejből készül. Összetételét tekintve a túró a legkompaktabb, ezt követi a skyr, majd a joghurt. Egy kis vízzel azonban minden textúra hasonló lehet. A különbség sokkal nagyobb a makróknál:

Természetes joghurt (1,5% zsír): 59 kcal, 1,5 g zsír, 5,7 g szénhidrát, 5,6 g fehérje
Természetes Skyr: 63 kcal, 0,2 g zsír, 4 g szénhidrát, 11 g fehérje
Quark (sovány szint): 68 kcal, 0,3 g zsír, 4 g szénhidrát, 11.8 g fehérje

Láthatóak a különbségek ... Őszintén szólva leginkább a Skyrre esek vissza, mert kissé lágyabb állaggal valamivel könnyebb vele dolgozni, és íze sem annyira intenzív. De még egy kicsit többet koncentrálok Quarkra, ahol most látom:).

Növényi joghurt vagy szokásos joghurt?

Itt egy vallási háborún vagyunk túl, mégpedig a vegánok és a teljes ételek között. Bár azt kell mondanom, hogy mi teljes ételek fogyasztói is elérjük a határainkat. Egyik hitvallásunk a felelősségteljes vásárlás, azaz regionális, tisztességes stb. A tej tekintetében az ipar nem teszi igazán könnyűvé számunkra. A tej és tejtermékek kritikája összetett.

Nem akarok belemenni a cikk pontjaiba, és vitát sem akarok indítani a vegán igen vagy nem témáról. A szója körül egyébként majdnem annyi dráma van. Tény: Ha nem szenved laktóz-intoleranciában, a legelő tehenek friss tejében sok értékes tápanyag található. Mindenki maga döntse el, hogy fogyaszt-e tejtermékeket és mennyit. Ez a teljes étel táplálkozásának fontos része, ezért szinte naponta eszem kvarkot. De ma már sok alternatíva létezik. Amire azonban oda kell figyelni: Nagyon sok "haszontalan" összetevője van, különösen a növényi joghurtban. Különleges tévhit érinti a gyümölcs- és mézjoghurtokat. Megtévesztő állítások vezetnek a jégre. Sok ilyen termék jelentős mennyiségű cukrot és adalékanyagokat tartalmaz. Nézzük meg ezt részletesen.

  • Alpro szójajoghurt vanília

Víz, hámozott szójabab (7,3%), cukor, glükóz-fruktóz szirup, stabilizátor (pektin), savasságszabályozók (citromsav, nátrium-citrát), trikalcium-foszfát, sárgarépa kivonat, tengeri só, vitaminok (riboflavin (B2), B12, D2), aroma, természetes aroma, vaníliapor (0,03%), antioxidánsok (magas tokoferol tartalmú kivonatok, aszkorbinsav zsírsavészterei), joghurt tenyészetek (St. thermophilus, L. bulgaricus)

75 kcal/2,2 g zsír/9,5 g szénhidrát/3,7 g EW/100 g

  • Alpro Soja Natur (figyelem: a természet ellenére itt cukrot adnak hozzá) Már nem létezik (2020-tól)

Víz, hámozott szójabab (7,9%), cukor, trikalcium-citrát, stabilizátor (pektin), savasságszabályozók (nátrium-citrát, citromsav), aroma, tengeri só, antioxidánsok (magas tokoferoltartalmú kivonatok, aszkorbil-palmitát), joghurtkultúrák (St. thermophilus), L. bulgaricus., Vitaminok (B12, D2) .

50 kcal/2,3 g zsír/2 g szénhidrát/4 g PE

  • Alpro Soja Go On Natur - már nem létezik (2020-tól)

Víz, hámozott Szójabab (16,9%), cukor, trikalcium-citrát, stabilizátor (pektin), savasságot szabályozó szerek (nátrium-citrát, citromsav), természetes aroma, tengeri só, antioxidánsok (magas tokoferol-tartalmú kivonatok, aszkorbinsav zsírsav-észterei), vitaminok (B12, D2), joghurtkultúrák (Str. thermophilus, L. bulgaricus

  • Alpro Soy Skyr stílus természetes

Szójabázis (víz, hámozott szójabab (15,7%)), cukor, stabilizátor (pektinek), trikalcium-citrát, savszabályozók (nátrium-citrát, citromsav), természetes aroma, tengeri só, antioxidánsok (magas tokoferol-tartalmú kivonatok, aszkorbinsav zsírsav-észterei), vitaminok (B12, D2), joghurt tenyészetek (Str. Thermophilus, L. bulgaricus) .

68 kcal/3,3 g zsír/2,6 g szénhidrát/5,8 g PE

  • Alpro Soja Natur cukor nélkül

Víz, hámozott Szójabab (10,8%), trikalcium-citrát, stabilizátor (pektin), savasságot szabályozó szerek (nátrium-citrát, citromsav), természetes aroma, tengeri só, antioxidánsok (magas tokoferol-tartalmú kivonatok, aszkorbinsav zsírsav-észterei), vitaminok (B12, D2), joghurt tenyészetek (Str. Thermophilus, L. bulgaricus)

42 kcal/2,3 g zsír/0 g szénhidrát/4 g PE

  • A Provamel Soja Natur/Provamel az Alpro-hoz tartozik, ami szerintem nagyszerű, hogy Belgiumból szerzik be a szójababot.

Víz, hámozott szójabab (10,7%) *, stabilizátor (pektin), kukoricakeményítő *, savasságszabályozó (citromsav), tengeri só, joghurt tenyészetek (Str. Thermophilus, l. Bulgaricus) * biogazdálkodásból

43 kcal/2,3 g zsír/0,5 g szénhidrát/4 g EW/100 g

Szója Provamel

Szójaital (víz, szójabab * 14%), tengeri só, joghurt kultúrák. * ellenőrzött ökológiai mezőgazdaságból

49 kcal/2,9 g zsír/1 g szénhidrát/4,4 g PE

  • Szója Szója

Szójaital * 99% (víz, hámozott szójabab * 9,2% (Franciaország)), a Bifidus és az Acidophilus kiválasztott tenyészetei

46 kcal/2,9 g zsír/0 g szénhidrát/4 g PE

  • Sojade So Soya Blueberry (hasonlóan érvényes a gyártó összes többi gyümölcs-alternatívájára)

Szójaital * 78% (víz, hámozott szójabab * 9,2% (Franciaország)), áfonya * 10%, teljes nádcukor *, búzaszirup *, sűrítő: tápióka-keményítő * - pektinek - szentjánoskenyér-babgumi - kalcium-citrát, természetes aroma *, bizonyos kultúrák, köztük bifidus és Acidophilus. * Ökológiai gazdálkodásból. A búzaszirup garantáltan gluténmentes.

88 kcal/2,1 g zsír/13 g szénhidrát/3,1 g PE

  • Luve lupin joghurttal készült

Víz, kókuszzsír, maltodextrin, módosított keményítő, invertcukorszirup, csillagfürt n-fehérje (1,8%), stabilizátor: pektin; Íz, cukor

102 kcal/6,1 g zsír/10,6 g szénhidrát/1,6 g PE

  • Harvest Moon kókusz joghurt

Kókusztej, keményítő, guargumi és vegán joghurt kultúrák

183 kcal/18 g zsír/3 g szénhidrát/2,3 g fehérje

  • Andechser természetes bio joghurt

Enyhe joghurt¹ (tehéntej) sovány TEJporral¹ (tehéntej )¹ tanúsított ökológiai gazdálkodásból.

70 kcal/3,8 g zsír/4,8 g szénhidrát/4,1 g PE

  • Andechser Natur Bio SKYR

60 kcal/0,2 g zsír/3,5 g szénhidrát/11 g PE

  • Arla SKYR természet

TEJ, TEJSAVKULTÚRA, mikrobiális oltó

63 kcal/0,2 g zsír/4 g szénhidrát/10,6 g PE

  • Arla SKYR édesem

FÖLDÖTT TEJ, víz, virágméz (3,4%), cukor, keményítő, citromlé gyümölcskoncentrátumból, természetes aroma, TEJSAVKULTÚRA, mikrobiológiai oltó.

75 kcal/0,2 g zsír/8,4 g szénhidrát/9,1 g PE

Buhja, te magad is meggyőződhetsz róla. Elég sokáig vettem az Alprot, mert valahogy elfelejtettem megnézni a hátulját ... kezdők hibái. Közben eljöttem Sojade-ba. Nagyon jó íze van! Egyébként bio Skyr-rel, Andechser joghurttal vagy Berchtesgarden kvarccal keverem. Fontos: Tartson távol mindentől, ami nem „természetes”, túl sok adalék van benne. Kérjük, figyeljen a tejtermékek ökológiai tanúsítására!

Szeretne többet tudni? Foglalja le egyéni táplálkozási tanácsát: quitenicebody.de

Az Arla méz: miért adnak hozzá cukrot? Elég a méz ... Melyek az előnyben részesített joghurt-alternatívák? Hiányzik itt valami?

INFORMÁCIÓ AZ ADALÉKEKRŐL:

Trikalcium-citrát: A szójatermékekhez gyakran adnak kalciumot, hogy ne legyen hiány. Egy felnőttnek napi 1000 mg kalciumot kell fogyasztania. Javaslatom: ne csak mesterségesen adjon hozzá kalciumot, ha nem eszik tejterméket (kérjük, tisztázza orvosával a hiányosságokat stb.), Hanem takarja le zöldségekkel és más ételekkel is. A kalcium szállítói például a kelkáposzta, a spenót, az édeskömény, a brokkoli és a svájci mángold, de a tofu és a mandula is.

5 megjegyzés

Ott vagyok veled. A Sojade szójajoghurtja a legjobb! A Rewe-i még mindig működik, ha nem jutok el a biopiacra. De valójában már nem veszem az Alprot. Nem csak a cukor miatt, hanem azért, mert az összetevők listája általában túl hosszú nekem.

Hogy őszinte legyek, a Harvest Moon-t túl drágának tartom minden nap enni. Alternatív megoldásként a Provamel is kapható. Van még legalább egy cukormentes kókuszváltozat 😉

Lovely kívánja
Sára

Kedves Sarah, köszönöm a megjegyzést, megnézem a joghurtot! Üdvözlet Neussnak!

Szia. Az aszkorbinsav zsírsav-észtere az Alpro Soya joghurtokban valójában meglehetősen egészséges. Zsírban oldódik, ezért nagyon jól felhalmozódik az agyban. Íme egy cikk, amely jól leírja: https://blog.paleosophie.de/2018/05/16/vitamin-c-jetzt-auch-fuer-s-hirn/

Hé Mike, köszönöm a megjegyzést és a tippet