Természetes burgonya vajjal és petrezselyemmel - egyszerű recept Laura Laurențiu
Természetes burgonya vajjal és petrezselyemmel - egyszerű recept, lépésről lépésre elmagyarázva kezdőknek. Hogyan készítsünk köretet a természetes burgonyából és mihez tálaljuk.
A burgonyaöntetek a legkedveltebbek, bármennyire is hallunk a káros szénhidrátokról, a disszociált étrendekről ... nem feledkezhetünk meg arról, hogy csak egy életünk van, és hogy az étel végül is az egyik legártatlanabb élvezet. És tegyük fel, hogy ezek a természetes burgonya a burgonya köretek "egészségesebb változata". Az ötlet az, hogy megkóstolhassuk őket anélkül, hogy abszolút feleslegesen zsírba töltenénk őket, végül is ez a kihívás.
Láttam recepteket abszolút szerbiai természetes burgonyához, zsír nélkül, amivel nem tudok egyetérteni. Végül is jobb, mint egy ízetlen burgonya, egy saláta. De láttam recepteket abszurd mennyiségű zsíros természetes burgonyára is. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy minden evőkanál olaj, amelyet egy készítményhez adunk, 119 kalóriát tartalmaz, és azt sem, hogy 100 gramm vaj 717 kalóriát tartalmaz. És különösen nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy ezek a természetes burgonyák végül is köretnek számítanak! Egy köret, amely amúgy is elég erősen "lóg" a tányéron, összehasonlítva az azt kísérő alapfajtával, ezért jobb, ha megtartjuk a mértékletességünket.
A burgonyaszemek egyéb receptjei
A természetes burgonya az egyik legegyszerűbb köret, de ahhoz, hogy igazán jó legyen, kellő figyelmet kell fordítanunk az elkészítésükre. Az utolsó dolog, amit szeretnénk, hogy a tányérra kapjunk néhány szétszórt és összetört burgonyát, tele vízzel és alaktalanul. Azt is szeretnénk, ha megkóstolná. Nem elsöprő íz, amely elmosná az általam kísért készítményt, hanem finom és kiegyensúlyozott íz. Ezért gondoltam úgy, hogy ennek a természetes burgonyának ilyen egyszerű receptjének a helye a blogon.
Hozzávalók természetes burgonya vajjal és petrezselyemmel
- 1 kg. szilárdabb burgonya (nem lisztes)
- 1 evőkanál olaj
- 50 gramm vaj 82% zsírtartalommal
- 1 csokor apróra vágott petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- választható: 2-3 gerezd fokhagyma
Hogyan készítsünk természetes burgonyát vajjal és petrezselyemmel
Forraljuk meg és hámozzuk meg a burgonyát
1. Válasszon burgonyát szilárdabb fajtából, ne a nagyon omlós, lisztes fajtából. Végül is azt akarjuk, hogy megtartsa formáját. Ideális esetben méretüknek megfelelőnek kell lenniük, hogy körülbelül ugyanabban az időben főzzenek. Jól mossuk meg a burgonyát, anélkül, hogy meghámozná őket. Hideg vízzel ellátott edénybe forraljuk, kb. 1 kéz szélesen lefedve. Amikor felforr a víz, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, mint a tésztában. Ha a héja is rajta van, a krumpli mégis jó ízű lesz, a héja áteresztő. Az első forralás pillanatától számítva a burgonyám 25 perc alatt elkészült. A főzési idő azonban a burgonya méretétől és változatosságától függ. Késznek tekinthetjük őket, amikor a villa könnyen belép. Nem várjuk meg, hogy elszakadjon.
2. A főtt burgonya a szitán át forró vizet enged le. Vigyázzon erre, mert a forrázások nagyon fájdalmasak! Kicsit öblítsük le a burgonyát hideg vízzel, hűtsük le, majd hámozzuk meg, amely könnyen leválik róluk, mint egy bőr. A kés hegyével gondosan megtisztítjuk az esetleges feketés "foltokat", minél több főtt burgonyát kapunk a lehető legtisztábban.
A tömítés előkészítése
3. Vágja kockákra a főtt burgonyát, és igyekezzen a lehető legnagyobb mértékben azonos térfogatú darabokat kapni. Úgy értem, ha nagyobb burgonyánk van, akkor hatra vágjuk, ha négyre kisebb. Fontos, hogy a kapott darabok megközelítőleg egyenlőek legyenek.
4. Mossa meg jól a petrezselymet, csepegtesse le tiszta konyharuhával (vagy konyhai papírral), és aprítsa fel finomra.
5. Készítsen egy meglehetősen széles és mély serpenyőt, amely elfér az összes burgonyán. Ebben a serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Ha ezekhez a természetes burgonyákhoz és a fokhagyma finom, nem túl erős ízéhez szeretnénk hozzáadni, akkor a kés fokozatának szélességével kissé hozzáadjuk a hideg fokhagymát és a zúzott fokhagymagerezdeket. Megkezdjük a táptalajhoz rögzített tüzet, és fokozatosan felmelegítjük az olajat, átforgatva (vagy sem) a fokhagymát. Mielőtt színezni kezdenék, a fokhagymagerezdeket eltávolítják a serpenyőből, és teljesítették céljukat. Valójában, ha megbarnul, a fokhagyma megkeseredik, amit nem akarunk.
6. A már felmelegített olajhoz azonnal hozzáadjuk a felkockázott vajat.
7. Amint a vaj megolvad, egyszerre tegye a serpenyőbe a kockákra vágott burgonyát. Könnyedén megdinszteljük, vagy rugalmas spatulával összekeverjük, és igyekszünk a lehető legnagyobb mértékben ne összetörni a burgonyát. Egyáltalán nem szabad barnulniuk, csak be kell öltözni a vajba a serpenyőben, és melegíteni kell. Miután minden darab kapcsolatba került a vajjal, kapcsolja le a tüzet, és ízesítse természetes burgonyánkat sóval és frissen őrölt borssal.
8. Tálalás előtt adjuk hozzá a serpenyőbe krumplipürével és apróra vágott zöld petrezselyemmel, óvatosan kevergetve. Tálaljuk forrón.
MILYEN ELŐKÉSZÍTMÉNYEKKEL SZOLGÁLTATHATUNK TERMÉSZETI BURGONYA garázsát?
Úgy gondolom, hogy ezek az ételek, amelyeket ezek a természetes burgonyák kísérnek, leggyakrabban hal alapúak. Jött a pisztráng, grillezett pisztráng vagy sült paradicsommártás, ezeket a természetes burgonya tökéletesen kiemeli.
NÉHÁNYI HALRECEPT KÖVETKEZŐBEN, AMELYEKNEK JÓL TART A TERMÉSZETI BURGONYA
Ami engem illet, csatlakoztam ezekhez a természetes burgonyákhoz és egyéb ételekhez a marhahús, amelynek receptje Korábban megmutattam neked, hagymamájhoz és akár szelet.