Természetes cukrok a nagyító alatt Tematikus versenyek

Ön szerint a természetes cukrok jobbak, mint az asztali cukor?

Több ügyfelem feltette ezt a kérdést, és legtöbbször IGEN a válaszuk. Ennek oka az, hogy a természetes cukrokat kevésbé dolgozzák fel, ezért egészségükre jobbak.

Igaz, hogy kevésbé átalakul, de táplálkozási szempontból nincs sok különbség. Meglepődtél? Itt van egy rövid bemutatás a leggyakrabban használt cukrok tápértékéről:

fehér cukor

A fehér cukor szacharózból (glükóz + fruktóz) áll. Nádból vagy cukorrépából vonják ki, majd finomítási folyamaton mennek keresztül, hogy megszerezzék az általunk ismert asztali cukrot. Táplálkozási szempontból egy 5 grammos teáskanál 16 kalóriát, 4 gramm szénhidrátot és ásványi anyagokat nem tartalmaz. Így a cukorból származó kalóriák üresek és nem nyújtanak tápértéket.

barna cukor

A barna cukor csak fehér cukor melasz hozzáadásával, ezért a barna szín. A hozzáadott melasz egészségesebbé teszi a barna cukrot? Egyáltalán nem. A melasz valóban a nádcukor finomításának mellékterméke.

Táplálkozási szempontból a barna cukor majdnem azonos a fehér cukoréval. Egy teáskanálban 18 kalória, 5 gramm szénhidrát van, és gyakorlatilag nincs ásványi anyag.

édesem

A méz a fruktóz és a glükóz kombinációja, csakúgy, mint a fehér cukor. Annak ellenére, hogy méhek termelik, táplálkozási profilja nem jobb, mint a természetes cukor. Az egyetlen előny, hogy a méz tartalmazhat antioxidánsokat és antibakteriális hatást fejthet ki. Ezek a tulajdonságok azonban változóak és számos tényezőtől függenek, ideértve a méhek által látogatott virágok típusát, földrajzát, évszakát stb.

---