TERMÉSZETES GRAU SPELTA 500 GR
Van kérdésed? Lépjen kapcsolatba velünk!
HÉTFŐ PÉNTEK
08:00 és 18:00 között
SZOMBAT
09:00 és 14:00 között
Leírás
Búza tönköly (Latinul: Triticum spelta) a közönséges búza szemei közül a legrégebbi és őse. A közönséges búzával ellentétben a tönkölymaradványok betakarítás után is védik a lapáttal, és különleges ízűek, intenzívebbek és dióra emlékeztetnek. Eredete és íze szerint elmondható, hogy a tönkölybúza gyakoribb, mint az eper, mint az eper. A tönkölyöt a kelták és az ókori egyiptomiak termesztették, 5000 évvel ezelőtt Délnyugat-Ázsiában ismerték, a Kaukázusban pedig a Kr. E. A tönkölybúzát a kenyér fő gabonájaként az Ószövetség dicsérte. Európában először Kr. E. 1900 körül azonosították. Szerencsére mindig voltak olyan gazdálkodók, akik termesztették, és ma a búza tönköly valódi reneszánszát éli.
Gabonafélék, amelyek többet tehetnek, mint mások
A tönkölybúza ideálisan ötvözi a teljes étrend előnyeit: a magas rosttartalom mellett gazdag A-, E-, B1-, B2-vitaminban és niacinban (PP-vitamin), amely szükséges az idegműködéshez, a jól szabályozott anyagcseréhez, ill. a bőrért. Az esszenciális zsírsavak és ásványi anyagok (vas, magnézium, foszfor és kalcium) tartalma is magasabb, mint más gabonaféléké. Mikroelemek és létfontosságú anyagok, például minőségi albumin, komplex szénhidrogének és zsírok, valamint a magas koncentrációban tárolt napenergia jellemzik ezt a szuper gabonát. A tönkölybúza állítólag serkenti a vesék anyagcseréjét és aktivitását, és méregtelenítést okoz a szervezetben. Fogyasztói szerint növeli a közérzetet és a teljesítőképességet. A németországi Konstanz Egyetem radioaktív mérései az 1986 áprilisi csernobili katasztrófa után azt mutatták, hogy a következő nyáron a betakarított tönkölybúza tízszer kevesebb nukleáris sugárzással rendelkezik, mint a közönséges búzaszemek.
Búza tönköly allergiások számára.
Más élelmiszerekhez képest a tönkölybúza kevesebb allergiát produkál. Gluténja valószínűleg eltér az allergiát termelő közönséges búzaétól. Ezért ajánlott a tönkölybúza búza- és rozsallergiák, valamint általában allergiás betegségek esetén.
Búza cukorbetegeknek írt
Mivel a tönkölybúza könnyen emészthető és kiegyensúlyozott tápanyag-tartalommal rendelkezik, anyagcsere-betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott, mert a cukorbetegek számára különösen előnyös a kiegyensúlyozott étrend. A búzát neurodermatitisben szenvedőknek írták. A neurodermatitis egy elterjedt bőrbetegség, amelyben az ételallergiát a tünetek lehetséges okának tekintik. Kimutatták, hogy a tönkölybúzával végzett alap étrend jó eredményeket hoz a neurodermatitis esetén. A teljes kiőrlésű tönköly etetésére való áttérés általában a tünetek javulásához vezet.
Búza tönköly a megnövekedett test savasság esetén
Wellness tönkölybúzával
Orvosi adatok a tönkölybúzáról
A közönséges búza és a tönkölybúza közötti különbség analitikai szempontból csak korlátozottan határozható meg. Ettől eltekintve a táplálkozási-élettani előnyök empirikusan, de tudományos szempontból csak a kezdeti fázisban bizonyulnak. Ez általában a tönkölybúza problémája, és összefügg azzal a ténnyel, hogy a közönséges búza genetikailag egyforma szerkezetű és azonos eredetű. Kultúrnövényként azonban a kettő nagyon különbözik egymástól, ahogyan az emberi testre gyakorolt hatása is gyakorlatilag bizonyított. Analitikai szempontból a tudománynak még mindig sok kérdése van a tönkölybúza és a közönséges búza minőségi különbségeivel kapcsolatban. A tönkölybúza vitaminok, ásványi anyagok, szénhidrátok, zsírok nagy kombinációjából, valamint magas albumin- és rosttartalomból áll.
Itt található a Németországban végzett tanulmányok rövid bibliográfiája:
A tönkölybúza fokozott emészthetőségét még mindig nem kellően elemzik, de empirikusan ismételten igazolják. Ennek a hatásnak az okai megtalálhatók mind a fehérje, mind a keményítő szerkezetében. Különleges vízoldhatósága miatt a tönkölybúza létfontosságú anyagai könnyebben és gyorsabban asszimilálódnak táplálékként a szervezetben, ami azt jelenti, hogy nem lehet nehéz emésztési tevékenység. A benne lévő anyagok felszívódnak és gyorsan elérhetővé válnak a szervezet számára. Ez megmagyarázhatja, hogy a gyengék, mint a kisgyermekek és az idősek miért bírják jobban a búzát. Dr. Kling szerint a tönkölybúza és a közönséges búzafajták közötti fehérjekomplexek különböző elemzéseit a.
A tápanyagok összehasonlítása a következőképpen néz ki:
A tönkölybúza átlagos tápértéke:
| Átlagos tápértékek | 100g | CZE * (%) |
| Energetikai érték | 338kcal | 17. |
| zsírok | 2,4 g | 4 |
| ebből stabilizált zsírsavak | 0,4 g | 2 |
| szénhidrátok | 71,4g | 24. |
| ebből Cukrok | 6,8 g | |
| fehérje | 14,6 g | 29. |
| Só | 0,02 g | 0,27 |
A tönkölybúza zsírtartalma magasabb, mint a szokásos:
• Helyesírási fokozat: 2,8%
• Közös fokozat: 1,8%
forrás: Coors, U., Speer, K. és Luekas, B., Univ. Hohenheim
A tönkölybúza tiocianátot tartalmaz, amely vitalizáló, immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatású. forrás: Weuffen, W.-Uni, Greifswald
A tönkölybúza eltérő aminosav-tartalommal rendelkezik, mint a szokásos:
Teljes kiőrlésű aminosav-tartalom (g - 100 g)
A tönkölybúza magasabb L-triptofán tartalommal rendelkezik:
A jó hangulatú hormon és a szerotonin neurotranszmitter előfutára.
forrás: Hertzka, G. Dr. med. Konstanz
A tönkölybúzában nagyobb a telítetlen zsírsavak, különösen a linolsav és a linolénsav tartalma:
aktiválja az idegsejtek létrehozásához szükséges lipideket
A tönkölybúza kevesebb nehézfémet vesz fel a környezetből, mint a közönséges búza.
Származási ország: Románia
100% TERMÉSZETES
NEM ADALÉKEK ÉS TARTALÉKOK