Természetes mogyoróvaj legfontosabb előnyei és reggeli receptek - NativeBox
Amikor kicsi voltunk, a mogyoróvaj a civilizáció szent szemcséje volt, a kíváncsiság, amelyen mindannyian megálltunk, és azon tűnődtünk, vajon mozifilm-e vagy sem.
De volt és van a klasszikus amerikai reggeli: az a PB&J, a mogyoróvaj és a lekvár rétegének zsíros kombinációja a kenyéren. Szerencsére ma ehetjük a legjobb verziót: természetes, cukormentes mogyoróvaj, akár zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel, akár közvetlenül az üvegből enjoyed
Minden a mogyoróvajról: tulajdonságok és előnyök, hol találhatjuk meg, és hogyan lehet belefoglalni a reggelibe
Ezután elkészítettünk egy teljes útmutatót a legnépszerűbb dióvajról a felnőttek és a gyerekek körében, ahol megtudhatja, mennyire egészséges, hogyan választja meg és mit fogyasszon vele, és természetesen milyen előnyökkel jár. rendkívüli a testén és a közérzetén.
Vicces tény: akinek hálásak vagyunk a találmányért, Marcellus Gilmore Edson, egy kíváncsi kanadai, aki 1884-ben arra gondolt, hogy földimogyoró-pasztát készítsen a földimogyoró őrlésével két forró felület között.
Az eredmény? A vaj szinte minden amerikai otthonban elengedhetetlenné vált (94% -uk a szekrényben van).
A mogyoróvaj jó? Milyen egészséges?
Ez egy olyan kérdés, amely az idők során különböző válaszokat váltott ki, mert mindez függ a forrásától, valamint a választéktól és a napi elfogyasztott mennyiségtől.
Ha az átlagnál többet eszik (napi 2 evőkanál), a dióvaj további ok lehet a hízásra, különösen, ha napközben több zsírt fogyaszt.
Fontos egészséges szokások kialakítása a test biztosítása érdekében napi fehérjeszükséglet, jó zsírok és szénhidrátok.
A cukormentes mogyoróvaj a gazdag fehérjeforrás, jó zsírok (omega-3 és omega-6), rost, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok.
Mint mondtam, rendkívül egészséges lehet, mint sok természetes étel, ha nem eszik túl. Az ajánlott napi adag (két evőkanál) átlagosan:
- 188 kalória
- 16 g zsír, ebből csak 3% telített
- 7 g szénhidrát, ebből 3 g rost (a rost RDA 10% -a)
- 8g fehérje
- 29% (az ajánlott napi adag) mangán
- A magnézium RDA 13% -a
- A foszfor RDA 10% -a
- A kálium RDA 7% -a
- Az E-vitamin RDA 10% -a
- A B3-vitamin RDA 22% -a
- A B6-vitamin RDA 7% -a
- A B9-vitamin (folát) RDA 7% -a
Milyen íze van a természetes mogyoróvajnak?
Elég jó, ha az amerikaiak évente több mint 500 millió font mogyoróvajat esznek!
Ha még nem próbálta ki, az íze egyedülálló, a dióra jellemző, édes és sós között. Sokkal könnyebb szeretni és "elfogadni", mint a többi diót. Nem olyan illatos vagy intenzív, mint a mandula, és nem olyan töltelék, mint a kesudió.
Állaga a benne lévő zsír miatt az íze marad, állaga pedig ropogós vagy finom. Mindezek a tulajdonságok a természetes mogyoróvajat alapvető ételként, de desszertként is meghatározzák.
Hogyan válasszuk ki, és hol találhatunk egészséges mogyoróvajat?
A polcok tele vannak válogatott címkékkel és barátságos akciókkal. A legjobb választás azonban az összetevőktől függ. Ha hiányzik a cukor, annál jobb. Így az ételt természetes módon tárolják, felesleges kiegészítések nélkül.
Minél közelebb van a természeteshez, annál kevesebb a nátrium a diófélékben. Minél nagyobb a nátrium bevitel, annál jobban fedi az igazi földimogyoró aromáját és ízét.
A zsírok nem differenciáló tényezők. Nagyon kevés kivételtől eltekintve a választékokat egyenlő zsírbevitel mellett készítik.
Hogy eszünk?
A reggeli étvágyával, jó kenyérrel vagy wasával, rozskekszel vagy bármi sóssal és ropogóssal amely felerősítheti a vaj krémes édességét. -Ban is nagyon alkalmas kombinációk zabpehellyel, gyümölcsökkel, akár nyers zöldségekkel (sárgarépa, zeller) vagy akár mártásokban.
Ez is remekül megy be energizáló reggeli turmixokat. Vagy egyszerű, ahogy van, mert ízletes.
Itt megtalálja 7 recept mogyoróvajjal, jó és egyszerű, javaslata Andreea Teodor, a New York-i Integratív Táplálkozási Intézet tanúsított Holistic Health Coach.
Hogyan készítsünk mogyoróvajat?
Normális esetben a dióvaj elkészítésének csak a fő összetevőt kell tartalmaznia: magát a diót.
Nagyon sokféle diót és magot szeretünk természetes állapotukban, függetlenül attól, hogy földimogyoróról vagy manduláról, kesudióról vagy tökmagról vagy napraforgóról beszélünk. Elég illatosak és ízletesek, így nincs szükségünk semmi extrara, ezért miért ne lenne ugyanaz a dióvaj?
Sajnos a piacon sokféle mogyoróvaj 90% -nál kevesebb diót tartalmaz, a többi cukor vagy más édesítőszer, só, napraforgó vagy pálmaolaj stb.
A legegészségesebb választék, mint minden ételnél, a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazza a címkén: mogyoróvaj cukor nélkül, tartósítószerek nélkül, emulgeálószerek nélkül, hidrogénezett olajok nélkül, szulfitok nélkül, csak ... mogyoró.
A Nativebox mogyoróvaj esetében megtudtuk, hogyan lehet a legjobban megfelelni: 100% földimogyoró héjas keverésével, intenzív íz és sima konzisztencia érdekében.
Ha azonban kísérletezni szeretne, a következőképpen készíthet otthon mogyoróvajat. Csak ne feledje, hogy nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozóra van szüksége, mivel egyfajta kemény dióról beszélünk. Ezenkívül a gyártó rendelkezésére álló speciális felszerelések hiányában más összetevőket kell hozzáadnia a krémes állaghoz és sütőben meg kell sütni.
Házi mogyoróvaj recept:
- Mosson meg 250 g nyers földimogyorót, majd kenje meg egy sütőpapíron egy serpenyőben, és sütje 180 Celsius fokon 10-15 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz.
- Miután jól kihűltek, fokozatosan adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz, amíg az összes meg nem őrlődik. Jó néhány másodpercet igénybe venni a daráláshoz, a pörgetéshez.
- Köszörülés után ne aggódjon, ha pornak tűnik. 5 perc múlva meglátja, hogyan alakul a "mogyoróliszt" krémes pasztává.
- Tegye a kompozíciót egy üvegtartályba, és adjon hozzá, ha akar, mézet vagy sót.
A természetes mogyoróvaj előnyei: mit ajánl a napi étrendben?
Miért ajánlott mogyoróvajat enni?
A nagylelkű tartalom miatt fehérje, zsír, rost, ásványi anyagok és vitaminok, Különösen, ha finomítatlan mogyoróvajról van szó, napokig erős étel, amikor tartós erőforrásokra van szükségünk.
Jó mindazoknak, akik a lehető legtöbb egészséges ételt szeretnék bevinni étrendjükbe, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Ez a szerves mogyoróvaj gyakran vegán és vegetáriánus étrendben ajánlott, valamint a aktív emberek és azok, akik követik a testépítő programokat. A földimogyoró fehérje segít megőrizni az izomtömeget, ezért a vaj jó választás, ha edz vagy tornázik.
Ugyanolyan fontos a mogyoróvaj az egészséges fogyás terveiben is jelen van (mérsékelt mennyiségben):
Segít az egészséges fogyókúrában
De tudjuk, hogy a dióvaj zsíros és fehérje, igaz? Hogyan lehet ajánlani a fogyás vagy a testsúly fenntartása programokban?
Jól, a mogyoróvaj "az étrendben" van pontosan azért, mert ez az egészséges zsírok, fehérjék és szénhidrátok kiegyensúlyozott forrása (az összes makrotápanyag, amelyre a testednek szüksége van).
A legújabb tanulmányok és néhány kutatás a dió- és dióvajfogyasztás és a fogyás közötti összefüggésről azt mutatják, hogy hosszú távon ez csökkenti az elhízás vagy a súlygyarapodás kockázatát.
Ezenkívül főétkezésekkor és desszertként használt termék, és az a tény, hogy nagyon teli és jó rosttartalmú, segít szabályozni az étvágyat a nap folyamán (étkezés után nem vagy éhes azonnal).
Tipp: Ideális esetben egy adag természetes mogyoróvaj helyettesít egy-két adag húst vagy a nap bármely egészségtelen zsír- és fehérjeforrását.
Támogatja az erős és egészséges szívet
A mogyoróvaj telítetlen zsír aránya vs. az olívaolajéhoz hasonlóan telített. Ez a vajat étrendben ajánlja azoknak, akik szív- és érrendszeri problémákkal küzdenek, vagy akiknek magas a szívbetegségük kockázata.
Ez a megfizethető, gyakran fogyasztott termék, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (sőt a halandóság), ráadásul ez természetes módszer a szíved megerősítésére. A zsírok (egyszeresen és többszörösen telítetlen), de a niacin, a magnézium és az E-vitamin bevitele is nagyon hasznos a szív védelmében.
Energizálja és növeli az izmokat a testépítők és az aktív emberek számára
A mogyoróvaj a sportolók és a fitneszkedvelők étrendjének alapvető eleme. Nemcsak jó, ha az ételeket a mindennapi menübe belefoglalják, de desszertként is, de a jó kalóriák és zsírok gazdag forrása is - pontosan az, amire egy nagyon fizikailag aktív embernek nagy mennyiségben szüksége van.
Ez megadja nekik az energiát, amelyre szükségük van edzési erőfeszítéseikhez, valamint a test megfelelő működéséhez. Ezenkívül a dióvaj növényi forrása fehérjék, amelyek létfontosságúak az izomtömeg kialakulásához és helyreállításához.
Szabályozza a vércukorszintet és segít a II. Típusú cukorbetegségben
A földimogyoróban kevés a szénhidrát. A tiszta vaj csak 20% -ot tartalmaz, ami alacsony szénhidráttartalmú tervekben ajánlott. Az alacsony szénhidrát- és telítetlen zsírtartalom miatt, és különösen, ha nincs cukor vagy édesítőszer, a szerves vaj fogyasztása napközben rendkívül alacsony vércukorszintet eredményez, ezért 2-es típusú cukorbetegségben.
A mogyoróvaj magnéziumot is tartalmaz, ami elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Általában a magnéziumhiány társul a cukorbetegséggel.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a cukorbetegek étrendjében 6 hónapig napi 46 g földimogyoró vagy természetes mogyoróvaj felhasználása elősegítheti a szív egészségét, javíthatja a koleszterint és elősegítheti a testsúly szabályozását.
A Harvard Táplálkozási Tanszékének egy másik tanulmánya megmutatja a mogyoróvaj és a mogyoróvaj fogyasztásának potenciális előnyeit a nők 2-es típusú cukorbetegségének kockázatának csökkentésében (a kalóriabevitel elkerülése érdekében a termékek helyettesíthetik a finomított húsokat vagy gabonaféléket).
Csökkenti a mellbetegségek kockázatát
A természetes mogyoróvaj kiskorától kezdve történő fogyasztása csökkentheti a mellbetegségek kockázatát, ami mellrákhoz vezethet.
Amerikában több mint 9000 kamaszon végzett tanulmány kimutatta, hogy a diófélék és a vaj elfogyasztása 30 éves korára gyakran csökkenti az ilyen mellbetegségek kialakulásának kockázatát.
A kutatók azt találták, hogy más diófélék és növényi zsírok fogyasztása védelmet nyújt azoknak a lányoknak is, akiknek családja kórelőzményében emlőrák szerepel.
Csökkenti a különböző típusú rák kockázatát
A diófélék és a mogyoróvaj fogyasztása a nőknél a hasnyálmirigyrák alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozható egy klinikai tanulmány szerint. De alacsony gyomor- vagy nyelőcsőrák kockázatával is a legtöbb felnőtt esetében, akik részt vettek egy nemrégiben végzett kutatásban 2017-ben. Ennek oka a dióban lévő polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek védőhatással bírnak.
Hogyan tárolják? Hol tartják a mogyoróvajat?
Hűtőben tartani vagy nem? Ez a nagy kérdés, amit felteszünk magunknak, amikor szinte bármilyen ételről van szó a konyhában.
E termék esetében, ha hozzáadott hidrogénezett olajokat tartalmaz, egyértelmű, hogy nem kell hűtőszekrényben tárolni.
Ha csak földimogyoróból nyert termékről van szó, további extra összetevők nélkül, hűvös és sötét helyen, frissen maradhat, legalább egy hónapig - két napig. Hűtőszekrényben is tarthatja, ha úgy gondolja, hogy 3-4 hónapnál tovább fogyasztja - ez nem valószínű 🙂
Ha természetes, vagy Ön maga készítette el, akkor keverje össze, mielőtt visszahelyezi a hűtőbe, ha akarja (a zsírok idővel szétválhatnak, ami teljesen normális és természetes)
A dióallergiáról
Sajnos a diófélék - különösen a földimogyoró - Romániában és szerte a világon emberek millióinak gyakori allergének. Minden mogyorót (vajat, olajat) kerülni kell, ha tudja, hogy allergiás rájuk.
A földimogyoróallergiát kockázatosabbnak tartják, mert gyorsan anafilaxiához vezethet, tekintettel arra, hogy egyes élelmiszer-címkék nem említik ennek az allergénnek a jelenlétét, vagy, mint jól tudjuk, ezek után "sok… nyomot tartalmazhat", sok termék szennyezettek a feldolgozás során (ugyanazon eszközök használatával a különböző termékekhez).
A NativeBox-nál addig teszteltem, amíg rá nem bukkantam a bio mogyoróvaj márkáira, amelyet az oldalon talál. Megálltunk a természetes összetevők, a legmegfelelőbb állag és a kiegyensúlyozott íz mellett. Bátran ajánljuk, örömmel fogyasztjuk. Egészséges szokásainkat tartjuk, amit szeretnénk neked.