TERMÉSZETGYÓGYÍTÁS Haver (Morus sp
Minden évben tapossuk a lábukon az elejtett eperfákat, legyenek azok fehérek vagy feketék. Soha nem találjuk őket a piacon, bár ezek a gyümölcsök a daganatok, a cukorbetegség és a magas vérnyomás ellenségei.
Az eperfa az egészség forrása, amelyet a legtöbb felnőtt figyelmen kívül hagy, bár sokan gyermekként fogyasztottuk őket. Jótékony hatásuk elképesztő a C-, A-, E-, K- és B-vitamin komplexek, valamint az ásványi anyagok (Ca, P, Fe, Mg, K, Mn) gazdag tartalma miatt.
Az eperfát több száz évvel ezelőtt hozták Kínából, hogy Romániában termeszthessék levelei miatt, amelyek a selyemhernyók fő táplálékforrását jelentették. Annak ellenére, hogy rövid az élettartama, az eperfa gyorsan növekszik, akár 20 m magas is lehet, a síkságtól a dombvidékig művelik és honosítják. Az eperfa nyár elején érik, és akkora, mint a szeder, ezért az eperfa vagy a "fa szeder" népszerű neve.
A gyümölcs legnagyobb jelentőségét az antioxidánsok, például a resveratrol és az antocianin tartalma adja, amelyek segítenek a rákos betegek kezelésében, de neurológiai rendellenességekben is, vagy megakadályozzák a sejtek gyors öregedését. A cukorbetegeknek rendszeresen kell fogyasztaniuk ezeket a gyümölcsöket (200 g gyümölcs/nap), mert késleltetik a belekben a cukor lebontását, fokozatosan felszabadítják a vércukrot, szabályozzák a cukorbetegséget, de elhízást vagy gyulladást is. Az antioxidánsok csökkenthetik a vérnyomást, megelőzhetik a szívbetegségeket vagy elősegíthetik a mandulagyulladás javítását a bennük lévő gyanta miatt. Az eperfa gyümölcsön kívül az eperfa leveleknek vannak olyan terápiás tulajdonságai, amelyekből infúziókat készítenek (2 teáskanál szárított levél 250 ml forralt vízben) májbetegség, gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély vagy reumás fájdalmak ellen.
Az eperfa a reggeli tökéletes gyümölcs, biztosítja az egész nap szükséges energiát, a sportolók számára pedig valódi támogatást jelent a fizikai erőfeszítések javításában vagy az izomtömeg növelésében. Az eperfa nem tartalmaz cukrot, és 100 g friss gyümölcs csak 57 kalóriát tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek diétákban, joghurttal kombinálva vagy kombinált szmokingok készítésénél ajánlják őket. Télre a háziasszonyok finom szirupot készíthetnek ezekből a gyümölcsökből, amely számos gyógyító tulajdonságot megtart a friss gyümölcsöktől, de a cukorbetegeknek figyelniük kell a készítményhez hozzáadott cukor mennyiségére.
Dr. Ghizela VONICA