TERMÉSZETI EGÉSZSÉG Cumulus (Carum carvi); A Mesagerul de Sibiu című újság

A kömény a kaporral, a sárgarépával és a petrezselyemmel azonos családba tartozó növény, amely Európa és Ázsia nyugati flórájában, száraz, agyagos talajon található. Hazánkban a dombos területen nő, spontán és termesztett módon is, csak a vegetáció második évében hoz gyümölcsöt.

egészség
Sokan összekeverik a köményt a köménnyel, gyakran zavart okoznak, főleg az interneten. A köményt vagy a magokat általában köményből használják, és csak a köményből származó magokat használják. A köménymag kevésbé fűszeres, sötétebb színű és kisebb, mint a köménymag. A köményt elsősorban Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, Kína nyugati részén, Indiában, Kubában és Mexikó északi részén használják fűszerként. A köményt viszont sajtok, húsok fűszerezésére, vagy zöldséglevesek és krémek készítésére használják, különösen Közép-Európában és Skandináviában.

A növény hasonló megjelenésű, mint a kapor, finoman elágazó levelekkel, amelyek 20-30 cm-es szárakon nőnek. A virágok kicsik, fehérek vagy rózsaszínűek, a gyümölcsök (tévesen magvaknak hívják) félhold alakúak, körülbelül 2 mm hosszúak.

Szakértői tanulmányok szerint ez a növény a világ azon kevés anyagai közé tartozik, amelyek segítenek megelőzni a cukorbetegséget. A magok illékony olajokat, nyálkákat, albuminoidokat, gyantákat, tanoidokat, fitoszterolokat tartalmaznak. Ezen okok miatt a magok hozzájárulnak a fogyáshoz azáltal, hogy szabályozzák az emésztőrendszer transzportját, megakadályozva ezzel a székrekedést. Az antioxidánsokban (luteinben és karotinban) gazdag magok eltávolíthatják a szabad gyököket a szervezetből, megvédve bennünket a vastagbélráktól, fertőzésektől, öregedéstől vagy neuro-degeneratív betegségektől.

Kiváló gyógymód a gyermekek kólika elleni küzdelemben, és szoptató anyák számára a köménykészítmények fogyasztása serkentheti a tej szekrécióját, más szinergetikus hatású növényekkel együtt (anoson, édeskömény). A kömény fitoterápiát asztma, fejfájás, megfázás, étvágytalanság, puffadás, fizikai aszténia és bőrrák esetén is javallják.

A túlzott köményfogyasztás bőrirritációt okozhat. Terhes nők túladagolása vetélést okozhat, és kisgyermekeknél fennáll az epilepszia veszélye.

Dr. Ghizela VONICA