Testkárosodás a vegán étrend miatt Mi van
A vegán étrend okozta testkárosodás: mi van rajta?
2013.06.13., 8:50 | nm (CF)/szez
A vegán táplálkozás nem feltétlenül károsítja a testet (forrás: imago images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A vegán étrendnek különösen kiegyensúlyozottnak kell lennie. Aki teljesen tartózkodik az állati eredetű ételektől, annak ügyelnie kell arra, hogy ne kockáztassa meg a fizikai károsodást bizonyos tápanyagok hiánya miatt. A B12-vitamint, a vasat és más anyagokat többet kell bevinni a növényi élelmiszerekből. Akkor nincs veszélye a vegán étrend károsodásának.
A táplálkozással kapcsolatos legnagyobb tévhitek
Fotósorozat 9 képpel
Az alultápláltság fizikai károsodása
A vegán étrend hiánytüneteket okozhat, ha nem kiegyensúlyozott. Ez különösen kritikus lehet gyermekek, terhes nők és idősek esetében. A táplálkozási szakértők ezért gyakran nem tanácsolják a vegán étrendet. Például a gyermekek késleltethetik a fejlődést, ha hiányzik a B12-vitamin, a vas és a kalcium.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az omega-3 zsírsavak ellátása, amelyek főleg a halakban találhatók, elhanyagolható. Fontos szerepet játszanak az emberi szív- és érrendszerben. A hiány fizikai károsodáshoz vezethet, például érrendszeri betegségekhez, rossz vérkeringéshez vagy akár szívbetegségekhez. (Vasat tartalmazó élelmiszerek: tippek vashiány ellen)
Vegán étrend: kerülje a B12-vitamin hiányát
A vegetáriánusok és vegánok étrendje is főleg a B12-vitamin mennyiségében különbözik, ami fontos a fizikai károsodás elkerülése érdekében. A B12-vitamin megtalálható a tejben, a tojásban és a tenger gyümölcseiben, a növényi eredetű ételekben azonban nem. A B12-vitamin nélküli étrend a trombózis és az érbetegségek fokozott kockázatához vezet.
A B12-hiány miatt testi károsodás következhet be a vérképzés és a vérszegénység károsodásából is. A vegánok elkerülhetik a testi károsodást a B12-vitaminnal dúsított ételek fogyasztásával. Ez lehet például gyümölcslé vagy gabonapehely. A mesterséges étrend-kiegészítők alternatívát jelentenek. (Gyümölcs és zöldség: ideális esetben napi öt adag)
Kompenzálja a tápanyagok hiányát növényi eredetű ételekkel
A vegánoknak figyelniük kell vas-, jód- és cinkbevitelükre is, mert ezek a tápanyagok főleg az állati eredetű ételekben találhatók meg. De a vas megtalálható a teljes kiőrlésű termékekben is. Annak érdekében, hogy a test jobban felszívódhasson, a vegánoknak elegendő C-vitamint is kell fogyasztaniuk, mivel ez elősegíti a felszívódást.
A szójababból készült tofu fehérjeforrásként népszerű. Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság részéről a német sajtóügynökségnek (dpa) adott interjúban ismerteti a tofu előnyeit: "Kevés ízű, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, kevés telített zsírsavat és kiváló minőségű fehérjét tartalmaz." Mivel kalciumot, magnéziumot és vasat is biztosít, a tofu értékes húspótló - mondja Antje Gahl. (Ennyi vasra van szüksége a testnek)
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.