Testmozgás és női anyagcsere
A futás, kerékpározás vagy úszás témájú kézikönyvekben és folyóiratokban a nőket gyakran igazi állóképességi csodaként emlegetik. Az ok: a női zsíranyagcsere sokkal hatékonyabban működik, mint a férfiaké. Ez ismert. Másrészt ritkábban fordul elő, hogy a fehérjékre is kevésbé kell reagálniuk.
A női anyagcsere és a fehérjék
Az Új-Zélandi Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy a magas fehérjebevitel növelheti-e a nők edzésének hatását. Erre a célra hagyták, hogy női és férfi tesztalanyok kimerüljenek a kerékpárergométeren. A tudósok ezután véletlenszerűen elosztották a szénhidrát-rudakat vagy a szénhidrát-fehérje rudakat a férfi és női tesztalanyoknak. Ez tiszta szénhidrátot és szénhidrát/fehérje csoportot eredményezett minden nemnél.
48 órával később a vizsgálat igazgatója ismételt tesztre invitált. Eredmény: A férfi szénhidrát/fehérje csoport négy százalékkal tudta javítani a teljesítményét, női társaik még rosszabbul teljesítettek, mint a belépési teszten, és rosszullétre és fáradtságra is panaszkodtak. A kutatók egyik nemnél sem találtak szignifikáns különbséget a szénhidrátcsoportokban.
A magyarázat - hogyan is lehetne másképpen - a hormonális egyensúlyban rejlik. Az ösztrogén női nemi hormon miatt a nők több zsírt, kevesebb fehérjét és szénhidrátot égetnek el, mint a férfiak az állóképességi edzés során. Ennek megfelelően kevésbé képesek elindulni a fehérjékkel a stressz alatt, és később kevesebb hasznot is nyernek belőle, mint a férfiak, akik a fehérjéknek köszönhetően támogathatják például az izomépítést.
Táplálkozási tippek nőknek
Egyébként a nők nemcsak rosszul reagálnak a fehérjékre, mint a férfiak, és hatékonyabban égetik el a zsírt, de úgy tűnik, hogy jobban képesek felhasználni a glükózt tartalmazó italokat is. Ez a kanadai Hamiltoni Egyetem tanulmányának eredménye.
A nőknél mindig fontos tényező a menstruációs ciklus. A vérveszteség hajlamosabbá teszi a nőket a vashiányra. A vastartalmú ételeknek, például a húsnak és a tenger gyümölcseinek, de a legtöbb zöldségfélének és teljes kiőrlésű terméknek, a mazsolának és a diónak is többet kellene szerepelnie a menüben ebben a szakaszban.
A női sportolók számára az is érdekes, hogy anyagcseréjük jobban reagál a ciklus előtti szénhidrátokra és utána a fehérjékre.