Testsúlycsökkentő étrend és energiafelhasználás - Kapcsolat
Tudta, hogy sok energiát költenünk semmire? Nem akarlak elvinni a lustálkodás területére, gondolkodjon újra, inkább beszéljen az alapanyagcseréről és a súlykezelésről. Gyakran halljuk, hogy a fogyás lelassítja az anyagcserét. Nézzük meg közelebbről.
Alapanyagcsere
Ha az energiafelhasználásra gondolunk, gyakran a fizikai tevékenység gyakorlása jut eszünkbe. Valójában a bazális anyagcsere nagymértékben hozzájárul az energia, vagyis a létfontosságú funkciók fenntartásához, például a szív és az agy működéséhez, valamint a testhőmérséklet fenntartásához szükséges energiához. Az alapanyagcsere általában a napi energiafelhasználás 60-70% -át teszi ki. Ha egy személy nagyon mozgásszegény, akkor ez a hozzájárulás még nagyobb is lehet.
Kalóriaégetés: egy kis történelem
A "kalóriát éget" kifejezés nem hiába. Az energia és a hő közötti kapcsolat régóta foglalkoztatja a gondolkodók fejét. Ezen gondolkodók egy része, például Platón, Arisztotelész és Hippokratész, a jelentések szerint úgy vélte, hogy a testhőmérséklet fenntartására szolgáló "veleszületett tűz" a szívből ered, és valamilyen módon összefüggésben áll az étellel. Tetszik ez a romantikus nézet, de anyagcsere szempontból a történet összetettebb.
Az energiatermelés és a hő közötti kapcsolat ma már jól ismert. Megállapítást nyert, hogy egy kilokalória annyi hőmennyiség, amely egy kilogramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges.
Hogyan mérik a bazális anyagcserét?
Ahelyett, hogy közvetlenül mérné az ember által termelt hőt, ami technikailag nagyon fárasztó, a bazális anyagcserét meg lehet mérni feltételezve, hogy a légzés az égés egyik formája. Jellemzően körülbelül 15 percig mérjük a résztvevőink oxigénfogyasztását és szén-dioxid-termelését. Ezekkel az adatokkal ezután extrapolálhatjuk a nyugalmi energiafelhasználást (bazális anyagcsere) egy 24 órás periódus alatt, tudván, hogy egy liter oxigén fogyasztása 4,8 kilokalória energiafelhasználásnak felel meg.
Javasoltak egyszerű egyenleteket a bazális metabolizmus előrejelzésére is. Ezek az egyenletek figyelembe veszik a bazális anyagcsere olyan könnyen meghatározható tényezõit, mint a súly, a testmagasság, az életkor és a nem. Valójában köztudott, hogy felnőtteknél az alapanyagcsere az életkor előrehaladtával csökken, és általában magasabb a férfiaknál, mint a nőknél. Másrészt a magasabb testmagasság és súly a fokozott bazális anyagcserével jár. Így a széles körben alkalmazott Harris-Benedict-egyenletek szerint egy 40 éves, 80 kg-os és 1,75 m-es férfi alap metabolizmusa napi 1692 kilokalória, és egy 60 éves 60-as nőé kg és 1,6 m lenne napi 1248 kilokalória.