Teszt l; a különböző társadalmi osztályok táplálása a Középkori keleti - Perseus

Ashtor Elie. Esszé a középkori Kelet különféle társadalmi osztályainak étrendjéről. In: Annals. Gazdaságok, társadalmak, civilizációk. 23. év, 1968. N. 5., pp. 1017-1053.

különböző

Esszé a Medlew Orient különböző társadalmi osztályainak étrendjéről

Ennek az esszének az a célja, hogy a gasztronómia történetével ne foglalkozzon, felvázolja a keleti társadalom egyes osztályainak étrendjének néhány jellemző vonását a középkorban, és ez egyrészt a relatív adatok alapján. étkezési lehetőségek ellátása a Közel-Kelet országaiba, másrészt a béres osztályok költségvetése. Úgy tűnik, hogy először két kérdésre kell felhívni a figyelmünket:

a) Megmutatható-e, hogy a munkásosztály étrendje jelentős változáson ment keresztül abban az időben? ?

b) Mi volt a keletiek táplálkozásának hatása a közegészségügyre és a demográfiai evolúcióra? ?