Tészta al cartoccio - recept
hasznos információ
- Munkaidő: 25 perc Előkészítés: 10 perc Előkészítés: 15 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €
- vacsora
- Spagetti garnélával
- Ebédelni
- Tésztaételek
- Tészta garnélával
- Tagliatelle
készítmény
Tegye fel a tészta vizet, forralja fel, majd adjon hozzá sok sót: 15 g só/liter - amíg forr, majd a tészta alul főtt! megfőttek, minden mást készen állítottunk elő/p>
Lehámozzuk a hagymahéjat, apró darabokra vágjuk és a serpenyőben kevés olajban megizzasztjuk; a gerezd fokhagymát szintén lehámozzuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához - egyiket sem szabad barnulni
Hozzáadjuk a hagymához a vaskos paradicsomot, a kapribogyót és a kapribogyót, és mindent összekeverünk, óvatosan megpároljuk.
Íze jó és csípős, a végén a scampit adjuk a mártáshoz, különben megkeményednek! Végül is minden még mindig süt a pergamenzsákban - a szósznak meglehetősen sűrűnek kell lennie.
Most előkészítjük a pergamenzsákjainkat: ehhez kétszer használtam pergamenpapírt, amelyet elég nagyra vágtam, majd összehajtottam, ahogy az egyes képeken látható. Nem feltétlenül szükséges a papírt olajozni vagy más módon előkészíteni.
Közben forr a tésztavízem: megsózom és hozzáadom a tésztát a vízhez, csak a felét főzöm meg (!) A megadott idő alatt, majd nedvesen veszem a tésztát! ki a vízből, hogy gondosan helyezze őket azonnal az előre hajtogatott pergamenlapokra. Ezután tegyen annyi szószt és gyógynövényt a tésztára, hajtsa össze őket - szorosan a tetején, dupla hajtogatással -, és jól kösse össze a csomag két végét egy-egy konyhai száldarabbal (a szupermarketben megbízhat konyhai cikkeket) ... és tegye le az előmelegített sütőbe: 180 ° C-on 10 percig -15 perc
Ez idő alatt a csöpögő nedves tészta és a szósz tovább főz - ha szükséges, ki kell próbálni, jól kijöttem 10 perccel.
A vacsora tányérokat ez idő alatt előmelegíthetik a sütőben, hogy aztán a csomaggal együtt tálalhassák.
Ha még kevés marad a szószból, akkor külön is elhelyezhető egy tálban az ebédlőasztalon.