Tészta bolognai recept EDEKA

A tészta klasszikus szinte minden alkalomra.

bolognai

  • Hozzávalók:
  • 300 g darált hús, keverve
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 200 g zeller
  • 6 újhagyma
  • só
  • bors
  • 1 csésze vörösbor, közepesen száraz
  • 1 doboz paradicsom történt
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 240 g tagliatelle
  • 4 evőkanál paradicsompüré

Forgatás közben egy nagy serpenyőben olajban megpirítjuk a darált húst.

A fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert apróra vágjuk, a cukkinit finom szeletekre, az újhagymát finom karikákra vágjuk. Adjunk hozzá mindent a darált húshoz. Fűszerezzük sóval, borssal és megdinszteljük. Deglaze vörösborral (vagy zöldséglevessel).

Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük kakukkfűvel és kb. 20 percig pároljuk.

Közben al dente főzzük a tésztát bő sós vízben.

Keverjen paradicsompürét a mártásba, ízlés szerint ízesítse újra.

Fedezze fel spanyol bolognai receptünket, számos más bolognai receptet, ezt a receptet a cannellonihoz besamel mártással, szarvasgombás tésztát és a finom sonkás tésztás receptünket! Ismeri már a Hanyag Joe Burgert? Pogácsa helyett a hanyag Joe kiadós, édes darált húsmártást használ. Szeretne lemondani a húsról? Ezután próbálja ki a Bologneses vegetáriánus ízletes receptünket.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)