Tészta borjúpörköltkel és gombával fedezze fel a Femme Actuelle Le főzési receptjeit

tészta

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 400 g Bucatini
  • 2 szép szelet borjúszár (600 g)
  • 300 g Apró gombák (laskagomba, gombás gombák, shiitake, pholiotes, nameko)
  • 1 hagyma
  • 1 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál. édesem
  • 20 cl választott húsleves
  • 8 cl Száraz fehérbor
  • 1 evőkanál. balzsamecet
  • 1 evőkanál. evőkanál szójaszósz
  • 5 evőkanál. olivaolaj
  • Só
  • Frissen őrölt bors

Előkészítési lépések

Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Rakott edényben megolvasztjuk 3 evőkanállal. olajat, majd hozzáadjuk a szárszeleteket és kb. 10 percig barnítjuk őket. közepes lángon. Adjon hozzá mézet és ecetet, és kaparja le a főzőlét. Öntsük bele a húslevest és a bort. Sózzuk, borsozzuk. Letakarva lassú tűzön 2 órán át pároljuk, amíg a hús nagyon puha és karamellizált lesz.