Tészta édes káposztával, hagyományos erdélyi recept
Tészta édes káposztával, hagyományos erdélyi recept. Ez a recept mindig a gyerekkoromra emlékeztet, amikor a tésztát nem vásárolták meg, hanem bármely háziasszony otthon készítette. Anyám széles vágásokat készített és kivágta a négyzetüket. "Káposzta négyzeteknek" is hívom őket.
Milyen összetevőket használunk a káposztás tészta receptjéhez?
- 1 kb. 1 káposzta
- 500 g tészta (héjat használtam)
- Só
- Bors
- 50 ml olaj
Hogyan készítsünk tészta receptet édes káposztával?
A káposztát kívülről megtisztítják a csúnya levelektől, és negyedekre vágják.
Alaposan öblítse le hideg vízzel, és engedje le. Ezután tegye őket a nagy reszelőre, vagy vágja le a fidelitát, enyhén sózza meg őket.
Tegye az olajat és a káposztát egy tapadásmentes edénybe, és jól keverje össze.
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk közepes lángon forralni, hogy a saját levében főzzen.
Amikor a káposzta meleg, ízlés szerint sózunk és sok-sok borsot, frissen őröltet! A tésztát külön forraljuk, kevés sóval ellátott vízben, a csomagoláson feltüntetett jelzések szerint.
Vagy még jobb, ha házi tésztát készíthet 3 tojásból és 300 g lisztből.
Amikor a tészta megfőtt, szűrje le és keverje össze a savanyú káposztával.
Istenem! Hogy érzem az illatomat! Most már gyermekként sok kéjjel és örömmel fogyasztják!
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 8,75.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Tészta édes káposztával minőségi hagyományos erdélyi recept