Tészta- és zöldségleves - EDEKA recept
Lágyan főzött színes zöldségek, ízét a kiválasztott fűszerek, marhahús és gyümölcsös sherry aroma hangsúlyozza - próbálja ki receptünket zöldségleveshez tésztával.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
1 kis édeskömény hagyma
2 liter zöldségalap
600 g marhahúsleves hús
1 csipet szerecsendió
150 g levestészta
1 evőkanál sherry, száraz
2 evőkanál petrezselyem
Felkockázzuk a sárgarépát, meghámozzuk a hagymát és megszórjuk szegfűszeggel. Vágja az édeskömény izzót csíkokra.
Tegye a fenti összetevőket egy nagy serpenyőbe, töltse fel zöldség alaplével és forralja fel. Ezután adjuk hozzá a húst. Hagyja, hogy minden enyhe tűzön pároljon 45 perc és 1 óra között.
15 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a negyedelt paradicsomot és szerecsendióval ízesítsük.
A tésztát külön fazékban főzzük al dente-ig. Vegye ki a szegfűszeget a hagymából, vágja csíkokra és tegye vissza a levesbe. Kockázzuk fel a húst, és tegyük vissza a levesbe.
Adja hozzá a tésztát a leveshez, és ízesítse a többi hozzávalóval. Apróra vágjuk a petrezselymet és megszórjuk a levessel.
Több levest szeretnél? Ezután fedezze fel aromás leveszöld receptjeinket, ezt a szokatlan paradicsom- és kókuszlevest, levéllevest házi csirkehúslevessel és sokoldalú receptjeinket burgonyalevesekhez.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Zöldségleves tésztával - gyökérzöldségek alapként
A "zöldségleves" kifejezés általában könnyű vagy kiadós, pörköltszerű leveseket jelent, amelyek különböző típusú zöldségekből állnak. Gyökérzöldségek, például sárgarépa, zeller, hagyma vagy petrezselyemgyökér gyakran szolgálnak alapul. Ennek alapján kísérletezhet egy kicsit más összetevők és ízek hozzáadásával - például a tésztával készült zöldségleves receptünkben keverj bele sherry-t. Cukkini és burgonya viszont könnyű, krémes zöldséglevest készíthet, amely szintén megfelel a vegetáriánus konyha alapelveinek.
Finomítsa a zöldséglevest ázsiai tésztával Egy kis gyömbérrel, szójaszószgal és ramen tésztával különösebb erőfeszítés nélkül lélegezhetünk ázsiai ízeket a zöldségleveshez tésztával. Ha inkább helyi zöldségeket használ a főzéshez, próbálja ki a kiadós téli zöldséglevest fehér káposztával és főtt szalonnával.
Készítsen tiszta levest a zöldségleveshez tésztával
A legjobb, ha a tésztával készült zöldségleveshez a lehető legfrissebb alapanyagokat használjuk, és nem hagyjuk túl sokáig főzni. Így biztosítja, hogy a tápanyagveszteség a legkevesebb legyen. A tiszta levest a tésztával készült zöldségleveshez maga készítheti el, ha a leves zöldjét - megtisztítva és apró darabokra vágva - hámozott hagymával lassú tűzön legalább fél órán át párolja, majd szitával elválasztja a folyadékot a zöldségdaraboktól. Ezzel az aromás főzéssel leveseket készíthet minden kiadós ízben - akár spenótkrémlevest kókusztejjel, tejszínes pizzalevest darált hússal vagy fehér paradicsomlevest. Tiszta leves receptjeinkben további remek ötletek találhatók egy könnyű leves elkészítéséhez aromás sört.
Tipp: Ha szívesebben élvezi a paradicsomot a zöldséglevesben, tésztával héja nélkül, vegyen egy nagy paradicsomot, és hámozza meg vagy hámozza meg. Ehhez vágja keresztbe az alsó héját, és a paradicsomot kb. 30 másodpercig forrázza forrásban lévő vízben. Ezután a héja könnyen lehámozható, és a puha pépet apró darabokra vághatja, és a raktárba helyezheti.