Tészta gombával és szalonnával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a tésztaétel gombával és szalonnával készült tészta egy gyors tésztaétel a serpenyőből. A tésztaétel finom ízét a használt tészta típusa határozza meg.
Természetesen a tésztatésztából készült friss tészta különösen finom.
Alternatív megoldásként használhatja a hűtő polcon vásárolt friss tésztát vagy jó minőségű szárított tésztát is.
Hozzávalók: 2 fő részére
250 g friss szalagos tészta vagy pappardelle
vagy 125 g szárított tészta
Kb. 60 g reggeli szalonna szeletelve
2-3 evőkanál olívaolaj
125 g gomba
só
Fekete bors
1-2 apró kanál tészta forrásban lévő vízzel
Szórni:
½ zöldpaprika apró kockákban
2 evőkanál friss petrezselyem
Ezen felül, kérésre:
Parmezán sajt vagy
Reszelt ementáli sajt
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Tészta gombával és szalonnával először a recept szerint válassza ki a kívánt tésztát
házi tészta vagy a megvásárolt friss tészta kész vagy kész.
Vágja a reggeli szalonnát egy kicsit kisebb vékony szeletekre.
Tisztítsa meg a gombákat, szárazra dörzsölje és nagyon vékony szeletekre vágja.
Vágjuk a zöld paprika felének körülbelül felét apró kockákra.
Vágjon 2 evőkanál friss petrezselymet apró darabokra.
Most először forraljuk fel a tészta főzővizét, adjunk hozzá sót és főzzük bele a szánt tésztát egy kis falattal puhára.
Ugyanakkor a szalonnadarabokat bevont serpenyőben ropogósra sütjük. Vegye ki a serpenyőből, és tegye egy darab konyhapapírra, hogy kifolyjon a zsír.
Gyorsan adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a már használt serpenyőbe, forgassuk meg 2-3 percig a gombát, majd szükség szerint adjunk hozzá egy 3. evőkanál olajat. Tegye vissza a szalonnát a serpenyőbe, és rövid ideig melegítse.
Fűszerezzük a serpenyő tartalmát sóval és rengeteg frissen őrölt fekete borssal.
Röviddel azelőtt, hogy a tészta elkészülne, kis kanállal gyorsan távolítsa el az 1-2 gombócot a főzővízből, és használja őket a gombás szalonnás serpenyő leégetéséhez.
Szűrjük le a tésztát, és azonnal keverjük össze a serpenyőben lévő hozzávalókkal. Szórjon petrezselymet a tetejére, és röviden hajtsa be.
Kenje meg a tésztát gombával és szalonnával két előmelegített tányéron.
Tálaljuk ropogós, friss kockákra vágott paprikával, és tetszés szerint meghintjük frissen reszelt parmezán sajttal vagy reszelt ementáli sajttal.
Tegyen az asztalra parmezánt is önkiszolgálás céljából.
Egy adag tészta gombával és szalonnával kb. 390 kcal és kb. 19,2 g zsírt tartalmaz