Tészta hagymával, kaporral és olvasztott sajttal - Receptek Gina Bradea-val
Tészta hagymával, kaporral és olvasztott sajttal
Ha nem tudja, mit főzzen vacsorára vagy az ünnepi asztalra, akkor ez a torta jó választás. Előételként vagy ételként szolgálhat fel vacsorára. És ízek és jóllakottság.
Hidegen fogyasztják, így előző nap főzhető. ez a szempont előny az ünnepeken, amikor nincs sok időd. Bár a hagyma torta furcsának tűnik, nagyon ízletes és ízes.
Kevesen ismerik fel, mi a fő összetevő, a legtöbben szilárdan meg vannak győződve arról, hogy ez egy gomba torta és kétségbeesetten keresik őket. rendben van, és mintha olvadna a szájában.
Mivel a torta nagy, alkalmas egy nagy család vagy sok vendég számára. Tehát jó megoldás azokra a napokra, amikor kevesebbet akar főzni.
Hozzávalók a Tart recepthez hagymával, kaporral és olvasztott sajttal
- Tészta összetevő:
- Hideg vaj - 200 g;
- Liszt - 300 g;
- Só;
- Krém 20% - 6 evőkanál;
- Szódabikarbóna - 1 teáskanál + 9% ecet;
- töltő:
- Hagyma - 6 darab közepes méretű;
- Olvasztott sajt - 400 g;
- Tojás - 4;
- Só, bors, kapor.
- Tojás, szezám a zsírozott tortához.
Felkészülés a Tart receptre hagymával, kaporral és olvasztott sajttal
Pörkölt tészta
Tegye a lisztet egy nagy tálba. A hideg vajat, kívánatos, hogy fagyasztjuk, lisztbe reszeljük egy nagy lyukú reszelőn keresztül. Keverje össze a lisztet és a vajat hideg vízben mosott kézzel, és jól törölje le. Kis morzsákat kell kapnunk. A kapott összetételben üreget képez, és hozzáadunk tejfölt és sót
A tejszínnek legalább 20% -osnak kell lennie, nem túl folyékony és nem túl savanyú. Keverje össze a szódabikarbónát ecettel és öntsön tejfölt. Nagyon jól összekeverünk mindent egy kanállal, majd a kezünkkel. A tészta ragadós, de össze kell gyűjtenünk, és puha kérget kell kapnunk.
Ha törékeny tésztára vágyik, ne gyúrja nagyon, hanem csak azért, hogy egy kokagolyót tudjon alkotni. Tegye a kéreget egy műanyag zacskóba, és hagyja hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Minél hosszabb ideig marad a hűtőszekrényben, annál könnyebb dolgozni a tésztával, és annál finomabb lesz. Egyik napról a másikra tartom.
Savanykás töltelék hagymával, kaporral és olvasztott sajttal
Hámozzon meg egy hagymát, és vágja félbe nagyon vékony karikákra. Egy nagy serpenyőbe öntsük az olajat, és tegyük a hagymát.
Ne adj hozzá vajat, ha vajat tesz, a hagyma megbarnul, intenzív színe lesz, de meg kell tartani a fehér színt. Főzd a hagymát alacsony lángon, amíg puha és már nem folyékony a serpenyőben, de nem szabad megbarnulni. A hagymát a vége felé kell fűszerezni.
Közben reszeljük meg az olvasztott sajtot. Amikor a hagyma készen van, tegye egy nagy tálba, és amíg forró, adja hozzá az olvasztott sajtot, nagyon jól keverje össze. Keverje össze a tojásokat egy villával, és adjon hozzá egy kis sót és apróra vágott kaprot. Nem volt friss kaprom, ezért ezúttal száraz kaprot használtam
Amikor a hagyma és a sajt összetétele kihűlt, adjuk hozzá a tojást és jól keverjük össze. A tésztát liszttel átszitálva öntjük az asztalra. Vágjuk le a tészta 2/3-át, a másikat később megmunkáljuk.
Tészta hagymával, kaporral és olvasztott sajttal
Kiterítünk egy tésztalapot, amely nagyobb, mint a tálca átmérője. A sodrófa segítségével a tésztát kissé olajjal kikent formában megsütjük. Formázzuk a torta falát, majd öntsük a sajt, a tojás és a hagyma keveréket.
Kenje meg a másik darab tésztát, és tegye a tetejére. Ragassza jól az éleket. Kenje meg a tortát tojással, és adjon hozzá szezámmagot.
Tegye a tálcát 180 C-ra melegített sütőbe kb. 50 percre.
Annak érdekében, hogy készen álljon, ellenőrizze fogpiszkálóval. Helyezze a fogpiszkálót a torta közepébe, tisztának kell lennie.
A hagymával és olvasztott sajttal készült tortát csak hidegen tálaljuk.
Jó étvágyat!
A recept és a képek Radmila Girbu-hoz tartoznak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es téli téli versenyen: főzz és nyerj
Radmila Girbu további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Hagymás, kapros és olvasztott sajttal készült torta