Tészta pesto szósszal - olasz klasszikus éttermi fogások

Azok számára, akik szeretnék meglepni a háztartásokat és a vendégeket az olasz ételek kiadós variációival, számos tészta recept található. A pesto, a gyógynövények és a fenyőmag aromás keveréke uralja a könnyű mártásokat.

Különösen népszerű a Barilla producer, aki a híres tészta-adalékanyag két változatát állítja elő (klasszikus főzési technológia, recept rakétával és bazsalikommal).

Összetevők száma

Spagetti vagy Rigatoni -	300 g
Fokhagyma -	1 gerezd
Bazsalikom -	17 darab.
sült fenyőmag -	30 g
Reszelt parmezán -	55 g
Cukor -	1 teáskanál.
Citromfű és oregano -	íz
Főzési idő: 25 perc	Kalória/100 gramm: 520 Kcal

1. Főzd meg a spagettit félig sós vízben.
   
2. Meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket.
   
3. Mossa és rázza meg a bazsalikom leveleket, különböző méretű darabokra vágva.
   
4. Röviden pirítsa meg a fenyőmagot egy tapadásmentes serpenyőben.
   
5. Keverő segítségével készítsen mártást, keverje össze az összes hozzávalót, óvatosan ízesítse sóval, gyógynövényekkel. Verjük sűrűre.
   
6. Most a mártás kombinálható tésztával.!

A kulináris ügyek mesterei ízt (olívaolaj, szezámolaj), balzsamecetet vagy gránátalma mártást adnak az ízükhöz, hogy lágyabbá váljanak.

Variáció csirkével

• 220 g penne vagy spagetti;
• 110 gramm csirkehús;
• 80 gramm pesto;
• 25 g folyékony krém;
• 1 hagyma;
• ½ gerezd fokhagyma;
• Olivaolaj;
• Kakukkfű, forró fűszerek.

A 100 g/kalória száma: 179,8 Kcal.

1. A csirkét vágjuk szeletekre, hagymát - karikákat, fokhagymát - apró szeletekre.
2. A darált csirkét kevés olívaolajjal és forró fűszerek nélkül megsütjük, az ételt 4-7 percig a serpenyőben tartjuk, majd a tányérra tesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben addig dinszteljük a hagymát és a fokhagymát, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.
4. Adjon tejszínt, genovai szószt az ízesített összetevőkhöz.
5. Fűszerezzük sóval és borssal, lassú tűzön pároljuk, amíg az állaga megváltozik.
6. Adjon húst a zöldségek lédús keverékéhez, gondosan keverje össze a jövő étel összetevőit.
7. Amíg a szósz forr, főzzük a tésztát sós vízben, a folyadék mennyisége nem lehet kevesebb, mint egy liter.

Tészta pestóval és tenger gyümölcseivel - egzotikus étterem

• 180 gramm spagetti;
• 400 g fehér spárga;
• 230 gramm tenger gyümölcsei (bármilyen);
• 50-60 ml 7% zsírtartalmú tejszín;
• 2 TBSP. l pesto;
• Só, olasz fűszerezés.

A 100 g/kalória száma: 214 Kcal.

1. Hámozza meg a spárgát és vágja darabokra.
2. Sütjük a spárgát a serpenyőben, hogy finom héjat hozzunk létre, használjunk olívaolajat.
3. A fagyasztott tenger gyümölcseit egy serpenyőben megsütjük, minimális mennyiségű vajjal.
4. Töltsük meg a keveréket tejszínnel, sózzuk, az összetevőket legfeljebb 7 percig főzzük együtt.
5. Ugyanakkor főzzön spagettit „al dente” módban, forralja sós vízben.
6. Engedje le a vizet a serpenyőből, és tegye a tésztát a serpenyőbe.
7. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, tálalja az asztalra, és adjon hozzá egy evőkanál olasz tésztaízesítő keveréket.

A zöldségbarátok imádni fogják a finom ízű cukkini tejszósszal készített tésztát.

A húsevők a marhahúsos tésztát élvezik, a linken megtalálható recept.

Nagyon finom tészta csirkével és gombával tejszínes szószban, megtanulhatja főzni.

Királyi étel királyrákkal

• 270 gramm spagetti;
• 105 g garnélarák, fagyasztva vagy frissen vásárolva;
• 45-50 g kesudió;
• 1 hagyma;
• ½ cukkini;
• ½ citrom;
• 2 TBSP. l pesto;
• reszelt sajt díszítésre;
• illatos fűszerek, bors.

A 100 g kalóriák száma: 340 Kcal.

1. Főzd meg a spagettit sós vízben.
2. Hámozza meg a zöldségeket, mossa meg a citromot, és vágja szeletekre az összetevőket.
3. Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg a zöldségeket kesudióval, adjunk hozzá fokhagymát vagy hagymát, hogy az étel zamatkontrasztot kapjon.
4. A megmaradt vajban pirítsuk meg a garnélarákot, adjunk hozzá fokhagymát, citromos ékeket.
5. Pörkölt citrusfélékkel öt percig.
6. Hozzáadjuk a fokhagymát, citromot, tengeri spagettit, egy evőkanál pestót és egy csipet reszelt parmezánt.

A videó részletesen bemutatja, hogyan kell elkészíteni a tésztát pestóval és garnélával:

Tonhal recept - pazar ebéd percek alatt

• 110 g spagetti, spirál vagy penne;
• 95 g tonhalkonzerv;
• ½ gerezd fokhagyma;
• 3 teáskanál pesto, rosso;
• Fokhagyma por, bazsalikom levél.

A 100 g/kalória száma: 203,5 Kcal.

1. Forraljuk fel a tésztát, és szűrőn szűrjük le.
2. A kész hozzávalókhoz adjon hozzá darab vitamint halat, apróra vágott fokhagymagerezdet.
3. Tálaljon meleg tésztát hűtött pestóval, és bazsalikomlevéllel díszítse.

Tészta Barilla szósszal - az íz minősége az olasz gyártótól

• 210 g tészta, spagetti;
• 125 gramm rukkola;
• 45 gramm dió;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 20 ml repceolaj;
• 1 TBSP. l barilla pesto;
• forró fűszerek, só.

100 g/kalória száma: 118 Kcal.

1. A tésztát sós vízben megfőzzük, és szűrőn leszűrjük.
2. Vágja a rakétát kaotikus darabokra, és vágja a fokhagymát kis kockákra.
3. Sütjük a rakétát, a fokhagymát és a diót egy serpenyőben vajjal.
4. Adjon spagettit az illatos összetevőkhöz, alaposan keverje össze mindent.
5. Tálalja az ételt barilla szósszal.

Gomba vacsora lehetőség egy romantikus vacsorához

• 400 gramm tészta;
• 250 gramm gomba;
• 150 gramm sonka;
• 100 gramm pesto;
• 75 ml tejszín;
• 1 hagyma;
• Olívaolaj sütéshez;
• Kakukkfű, bazsalikom ízlés szerint.

A 100 g/kalória száma: 172,5 Kcal.

A tészta gombával és pestóval történő főzésének folyamata:

1. Nagyjából kockára vágja a hagymát és a sonkát.
2. Tegyen egy olívaolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és párolja addig, amíg az összetevő átlátszó nem lesz.
3. Adjunk hozzá sonkát és gombakockákat, pároljuk néhány percig közepes lángon, időnként megkeverve.
4. Adja hozzá a tejszínt és a pesto-t az összetevőkhöz, keverje össze és ízesítse sóval, borssal és bazsalikommal.
5. Addig főzzük a tésztát a csomagon található utasítások szerint.
6. Alaposan keverje össze az összetevőket, a kész tésztát díszítheti egy levél bazsalikommal vagy egy csipet parmezánnal.

Főzés árnyalatai

1. Gondosan válassza ki a tészta típusát, a legjobb durumbúzából készült spagettit.
2. A tésztának helyre van szüksége. Főzéskor válassza ki a legnagyobb edényt.
3. Klasszikus főzési arányok: 100 g válogatott tészta/liter víz.
4. A szokásos adag tészta 1 evőkanál sót igényel, csak forró vízhez adhat fűszereket.
5. Főzés közben rendszeresen keverni kell a spagettit, hogy megakadályozzuk a kész tál beragadását.
6. Csak néhány csepp növényi olajat adnak a folyadékhoz, ne fedje le az edényt fedéllel.

A videoreport után megtudhat egy másik érdekes receptet a pesto és a kacsamell tészta főzéséhez:

---