Tészta puding túróval

Elkészítési idő: 60 perc

400 gramm tészta (vagy tagliatelle)

2 evőkanál vaj

Melegítse elő a sütőt 150-160 Celsius fokig (alacsony hőmérsékleten).

Öntsük a meleg tejet a mazsolára, és hagyjuk megpuhulni.

A tésztát sós vízben forraljuk fel a csomagoláson található utasítások szerint.

Lecsepegtetjük a tésztát és összekeverjük az olvasztott vajjal. Hagyja kihűlni a tésztát.

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.

Keverjük össze a sárgáját a túróval, tejszínnel, vaníliás cukorral, citromhéjjal és egy csipet sóval.

Adja hozzá a lecsöpögtetett mazsolát a keverékhez.

A tojásfehérjét habosra verjük. Porcukrot adunk a habhoz.

A hőálló formát vagy a kivehető élű tortaformát kevés vajjal kikenjük, és zsemlemorzsával porítjuk.

Keverje össze a tésztát a krémsajttal, olyan jól, hogy a sajt egyenletesen eloszlassa, de elég szép ahhoz, hogy ne törje össze a tésztát.

Öntsük a tésztát zsemlemorzsával bélelt formába.

Öntsük rá a tojáshabot és egyengessük el.

Tegye a pudingot a sütőbe 15-20 percre, amíg a tojáshab megbarnul a felületén.

Tálalás előtt távolítsa el a pudingot, és hagyja kihűlni. A Vargabeles-t hidegen, sima, cukorporral szolgálják fel, egy evőkanál tejszínhabbal (és tejszínhabbal) vagy gyümölcssziruppal.

---