Tészta salsicciával és padlizsánszósszal; Beate főz
Orecchiette-t használtak az eredeti receptben. Nem a szupermarketben kaptam. Mindenesetre kompakt tésztának kell lennie, tehát nem spagetti.
A szósz kellemesen fűszeres.
El tudom képzelni a szószt édeskömény salsicciával is.
Hozzávalók:
400 tészta
1 kis padlizsán
1 pirospaprika
1 evőkanál olívaolaj
4 salsiccia kolbász
2 apróra vágott fokhagymagerezd
1 pirospaprika kimagozva
1 doboz pizza paradicsom
1 evőkanál oregánó
Só bors
Készítmény:
A padlizsánt és a paprikát apró kockákra vágjuk. Hámozza meg a kolbászhúst a kolbászból és durván vágja le.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon megpirítjuk a kolbászhúst, amíg színezhet. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, pepperonit, padlizsánt és paprikát, és pároljuk 5 percig.
Adjon hozzá pizzaparadicsomot és fűszereket, és hagyja 30 percig lefedve párolni.
Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően, és keverjük össze a mártással.
Italtipp: száraz vörösbor, pl. Negro Amaro
Szüksége volt még a világnak egy főzőblogra?
Valószínűleg nem!
Akkor miért?
Ennek három oka van:
1. ok:
Valószínűleg mindannyian tudjátok: hónapokkal a közös étkezés után a barátok felhívnak és kérnek egy receptet, amelyet Ön főzött. Ideális esetben pontosan követte a szakácskönyvet; Ritkán csinálom.
Akkor elgondolkodhat azon, hogy mit változtatott. A kevésbé jártasak akkor is pontos grammadatokat akarnak. De ha kétségem támad, érzéssel fűszereztem.
Hogy ez ne fordulhasson elő, úgy döntöttem, hogy leírom az ételeket és azonnal összegyűjtöm őket.
A cél tehát egy 30 éves főzéshez szükséges medence.
2. ok:
Különféle szakácskönyveim és könyveim vannak. Amikor újra főzni akarok valamit, gyakran örökre keresnem kell, hogy megtudjam, hol volt a recept. Ezzel létre kell hozni egy mappát a főző polcról.
3. ok:
Amint bejelentettem ezeket az ötleteket, azonnal rákérdeztem a blogolásra. Eleinte szkeptikus voltam, hogy a barátaimon kívül bárki más elolvassa-e, de izgatottan látom, hogyan fog alakulni.
Fontos volt az is, hogy a recepteket italos ajánlással látják el. Különösen akkor, ha új ételt főz, nehéz lehet kiválasztani a megfelelő bor kíséretet. Ezért gyakran csak a szőlőfajtát adtam meg.