Salade Nicoise Szép saláta tonhalral és tojással - Madame Cuisine
2020. augusztus 20-án Sonja 2 hozzászólás
Jelenleg az északi-tenger gyönyörű Föhr szigetén nyaralunk. Tudatosan nem vártam előre az időjárást, de az első 10 nap itt inkább a dél-franciaországi nyári vakációmra emlékeztetett: rengeteg nap, nyár közepén! Tehát nagyon jól áll, hogy szellemileg minden szabad percet Provence-ban töltök.
Albin Leclerc nyomdokaiba léptem, és hihetetlenül izgalmasak. Aki most úgy gondolja, hogy esetleg van egy a teámban, vagy nincs az összes pohár a szekrényben: engem megint elbűvöl egy krimi. Pontosabban a negyedik krimiből. Mivel ennyi kötet létezett eddig Pierre Lagrange és már nyugdíjas biztosa, Albin Leclerc részéről.
Commissaire Leclerc és a szép saláta
Albin Leclerc még nyugdíjas korában sem hagyhatja abba a nyomozást, ami bosszantja a még aktív kollégáit. De természetesen sikere igazolja. A magán és nem mindig jogi nyomozásain kis kutyája kíséri. Tyson nevű mopsz, Mike Tyson ökölvívóról. Pompás!
Az 1. kötetben Leclerc megismeri a barátnőjét is, akinek az a dolga, hogy megtanítsa főzni, és lépésről lépésre bemutatja a francia konyhának, és távol a mikrohullámú készételektől. Tehát jó dolog, hogy magánnyomozásai a 3. kötet Leclercjét egy híres tévés szakács főzőtanfolyamára vezetik. A téma ott: Salade Niçoise. Korok óta nem volt nálam! De a dél-franciaországi emlékeim azonnal visszaköszönnek, mert ott ettem mindig!
A Nizzai salátát állítólag Párizsban találták ki a tenger iránti vágyakozás kifejezéseként. Ennek a salátának sok változata van. Leginkább ott: burgonya, bab, olajbogyó, kapribogyó, paradicsom, tojás, tonhal és zöld leveles saláták. Az öntet általában dijoni mustárból, fehérborecetből, fokhagymából és olívaolajból áll. A salátához adtam néhány savanyított articsóka szívet, és a tonhalat feta sajttal helyettesítettem magamnak. Adjon hozzá egy pohár rozét, és az egyetlen dolog, ami hiányzott az asztalunkról, Leclerc biztos volt. 🙂