Tészta sörélesztő édességreceptekkel kelesztve

A következő készítményekhez használják:

crullerek
. Moldovai sütemények, inritit, só és különféle sütemények. .
1 kg lisztre:

200-300 g cukor
. Teáskanál reszelt citromhéjat, cukrot vagy rumot. egy rf sókés.

Az elkészítéskor szitáljuk meg a lisztet (ettől a tészta puhább lesz); A lisztet előző nap a konyhába viszik felmelegedni. Hozzáadjuk a meleg édesített tejben feloldott élesztőt. Külön egy serpenyőben az egész tojásokat cukorral és kevés sóval felverjük a főzőgép szélén, majd a liszthalom közepére dobjuk. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a cukrot és a rumot, és egy kézzel kezdjük el lassan rágni az összes liszt felszívódását. Ha a tészta túl kemény, akkor adhat hozzá még egy kis tejet. Keverje össze, gyúrja össze és alaposan verje össze, majd amikor leválik a kezéről és a tál falain, fokozatosan adjon hozzá mindig gyúrva olvasztott vajat.
Fedje le a tésztát konyharuhával, és hagyja meleg helyen kelni, tegyen egy tekercset egy szitára, hogy ne égjen el. Az élesztő a szoba hőmérsékletétől és az élesztő minőségétől függ. Az átlagos növekedési idő 1-3 óra. Miután megkelt a tészta, felhasználható.

---