Tészta zöldbabbal és makrellával paradicsommártásban Receptek Laura Adamache

Tészta zöldbabbal, makrélafilével és paradicsommártással

Tészta zöldbabbal és makréla paradicsommártásban, receptek rövid tésztával. Összetevők és lépésenkénti előkészítés olasz tésztához zöldbabbal és halkonzervekkel.

Tészta zöldbabbal és makréla paradicsommártásban ízletes és könnyen elkészíthető, tökéletes választás nyári ebédre vagy vacsorára. Még akkor is, ha gyerekként nem jöttem jól össze a zöldbabbal, most főzöm és eszem a legnagyobb örömmel. Nem árulom el, milyen ízletes a tészta, a makréla és a zöldbab kombinációja! Ez egy recept, amelyet most, nyáron kell kipróbálnia, amikor ízletes zöldbabot találunk.

Rövid tésztát használtam, de a hosszú tészta is kiváló választás a nyári recepthez. Úgy döntöttem, hogy a Lotka makréla filét használom paradicsommártásban, amely olyan finom, enyhén édes ízű, tökéletes ehhez a csodálatos tészta recepthez.

Konzervált makrélafilé Lotka, paradicsommártásban, 70% makrélafilét, 30% paradicsommártást tartalmaz E és tartósítószer nélkül.

Tészta zöldbabbal és makrellával paradicsommártásban - Hozzávalók (2 fő)

• 300 g rövid tészta
• 1 doboz Lotka makrélafilé paradicsommártásban (115 g)
• 150 g zöldbab
• 150 g paradicsomlé
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Tészta makrellával és zöldbabbal - lépésről lépésre előkészítés

• Töltsön meg egy edényt vízzel, és tegye közepes lángra. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és tésztát
• A zöldbabot megtisztítjuk, körülbelül 2-3 cm-es darabokra vágjuk és pároljuk. A készüléket gőzölésre használtam, ily módon a zöldbab megtartja minden tápértékét. Ha nincs ilyen készülékünk, felforralhatjuk vízben.

Hogyan forraljuk fel a zöldbabot?

Töltsön meg egy edényt vízzel, adjon hozzá 1 teáskanál sót, és közepes lángon forralja fel. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a babot és főzzük 6-7 percig, ne tovább. A babot lecsepegtetjük, hideg vízáramon átengedjük, majd hagyjuk lefolyni. Az így főzve a bab megőrzi zöld színét.

• Tegye az olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, adja hozzá a finomra vágott fokhagymagerezdeket, és 30 másodpercig pirítsa. Hozzáadjuk a paradicsomlevet és összekeverjük.

• Forraljuk a mártást körülbelül 5-6 percig, majd adjuk hozzá a zöldbabot és keverjük össze. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, majd további 2-3 percig forraljuk.

• Tegye a filé makrélt a mártásba, a konzerv paradicsomszósz mellé, és keverje össze.

• Forraljuk fel a tésztát, a dobozon található utasítások szerint, ürítsük le (ne dobja a vizet, amelybe főzték), és tegyük bele a makréla és a zöldbab paradicsommártást.

Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá körülbelül 100 ml vizet, amelyben főzték a tésztát.

• Ha akarja, mindegyik tányérhoz adhat egy kis reszelt parmezán sajtot. Imádom a parmezán sajtot, ezért egyetlen tésztareceptet sem hagyok ki.

---