Tésztafogyasztás és szerény fogyás
Az új tanulmány szerint az alacsony glikémiás indexű étrend részeként a tésztafogyasztás szerény eredményekhez vezet a súlycsökkenéshez képest a magas glikémiás indexű étrendekhez képest - írja a WebMD.
Az alacsony glikémiás indexű ételek kis mértékben ingadozzák a vércukorszintet és az inzulinszintet. Például: bab, dió, legtöbb gyümölcs és zab. A fehér kenyér, sütemények és más magas szénhidráttartalmú ételek glikémiás indexe magas.
A tanulmány szerzője, Laura Chiavaroli, a Toronto, Ontario és Canda Egyetem munkatársa szerint a tészta ugyan finomított szénhidrátokkal rendelkezik, de alacsony a glikémiás indexe.
A tanulmány április 2-án jelent meg a BMJ Open-en. 32 másik tanulmányt tartalmazott, és 2448 felnőtt vett részt, akik egy alacsony glikémiás indexű ételeket tartalmazó étrend keretében vizsgálták a tészta testzsírra gyakorolt hatásait.
A tanulmány szerint az emberek, akik tésztát ettek, 12 hét alatt akár egy kilogrammot is leadtak.
Elena Philippou, a ciprusi Nicosia Egyetem táplálkozási professzora elmondta, hogy egyetért a tanulmány következtetésével.
Az alacsony glikémiás étrend, például a mediterrán étrend részeként fogyasztott tészta teltnek érzi magát, és jó hatással lehet a vércukorszintre - mondta. "Természetesen fontos, hogy a nyilvánosság megértse, hogy ez nem azt jelenti, hogy annyi tésztát fogyaszthatnak, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy híznának" - mondja Philippou.