Tévhitek a dietetikáról # 3 módjai; étel
A mai étel a holnap egészsége
A mai étel egészséged holnapra !
Tévhitek a 3. diétáról - Diéta
"A hosszú élethez vegetáriánusnak kell lenned"
A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) arra kéri a franciákat, hogy napi 5 gyümölcsöt és zöldséget egyenek meg. Ez egy egészségügyi célon alapul, mivel számos, az egészséges élethez elengedhetetlen tápanyagot (rost, antioxidáns, vitamin stb.) Biztosít.
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása egészséges hosszú élethez vezethet ?
Először is, a legtöbb vegetáriánus nem vág ki minden állati fehérjét tartalmazó terméket. Ugyanis tejtermékeket és tojásokat fogyaszthatnak. Sajnos ezekben a termékekben nem találunk nagy mennyiségben bizonyos tápanyagokat, amelyek minden más állati termékben megtalálhatók, például a B12-vitaminban és az állati vasban. Van azonban növényi eredetű vas, de a szervezet kevésbé szívja fel. Ezért nagy mennyiséget kell fogyasztani az ajánlott napi vasbevitel eléréséhez. Természetesen a vegetáriánusok elmondják, hogy ezeket a hiányosságokat lehet elkerülni, azonban sok idő, tudás és szervezettség szükséges a fogadás sikeréhez.
"Organikusan enni jobb"
Több éve az ökológiai gazdálkodást (AB) terjesztik elő. Ez nem csak egy marketing érdek. Sok tanulmány folyamatban van az ilyen típusú kultúra érdeklődésének kimutatására. Az organikus előnyös az egészségünk számára, de nem csak ételeink szintjén. Igen, az AB indukálja a peszticidek mennyiségének csökkentését, ez a specifikációk része. Ez lehetővé teszi az endokrin rendellenességek korlátozását is, amelyekről egyre többet hallunk, a krónikus betegségek vektorait. Megjegyezhetjük azt is, hogy a művelt talajok termékenysége jobb. De az ökológiai gazdálkodás és az általa ösztönzött rövidzárlat is hozzájárul az üvegházhatású gázok termelésének csökkentéséhez.
Az AB az egészségre gyakorolt hatásokra is támaszkodhat. A NutriNet-Santé tanulmány csökkentett túlsúly és elhízás kockázatát mutatta az AB termékek rendszeres fogyasztása során. Egy másik tanulmány, amelyről rövidesen mesélünk, bemutatja az AB hatását a metabolikus szindrómára.