TÉZIS. Az ES-SÉNIA EGYETEM DOKTORI fokozatának megszerzése. Fegyelem: Biológia. Specialitás: A táplálkozás élettana.
ÉRTEKEZÉS TÉZISEI Az ES-SÉNIA EGYETEM DOKTORJÁNAK megszerzéséhez Fegyelem: Biológiai szakterület: Táplálkozás fiziológiája, patkányokban a szardínia fehérje izolátumok táplálkozási potenciáljának értékelése: alkalmazás a metabolikus szindróma megelőzésére. Nyilvánosan támogatott 2012. EL. KEBIR Fatima, Es-Sénia Egyetem Pr. AIT YAHIA Dalila, Es-Sénia Egyetem Pr. SENER Abdullah, Brüsszeli Szabadegyetem Pr. MERZOUGH Hafida, Tlemceni Egyetem Pr. BENALI Mohamed, Bel Abbési Egyetem Pr. AOUES Abdelkader, Es-Sénia Egyetem Elnök igazgató vizsgabiztos vizsgabiztos vizsgabiztos
EGYÜTTMŰKÖDÉS ÉS KÖSZÖNÖDÉSEK Ezúton is szeretnék köszönetet mondani AOUES Abdelkader professzornak, aki megtiszteltetés számomra, hogy vállaltam, hogy e munka vizsgáztatója vagyok és részt veszek ebben a zsűriben. Szeretnék köszönetet mondani Maillaise Willy Jean professzornak az Université libre de Bruxelles-től, aki egyike azoknak, akik támogattak és tanácsot adtak munkám során. Ez a kapcsolat fontos volt a dolgozat sikeres befejezéséhez. Köszönöm az Université libre de Bruxelles Kísérleti Hormonológiai Laboratóriumának tagjainak a tudományos csereprogramokat, melyeket az együttműködés két éve alatt folytathattunk, és mindazoknak, akikkel közvetlenül vagy közvetve együtt tudtam működni ezek során év. tézis. Köszönet dr. Karim louchaminak a munkához nyújtott segítségért. Köszönet a Ying-nek, a Nordain-nek felbecsülhetetlen támogatásáért, különösen technikai és módszertani szinten. Ezúton is szeretnék köszönetet mondani Kansa és Djaloul, a két hidroulique laboratóriumi technikus és a Mascara Egyetem kutatólaboratóriumának a szakdolgozatom során nyújtott technikai segítségükért és a munkámban való lelkes részvételükért. Es-Sénia Egyetem, Kar
ÖSSZEFOGLALÓ ELŐSZÓ ÖSSZEFOGLALÓ BEVEZETÉS. 1 BIBLIOGRÁFIA I. A metabolikus szindróma 5 I.1. Történelmi. 5 I.2. Meghatározások . 5 II. A metabolikus szindróma epidemiológiája . 6 III. A metabolikus szindróma kórélettana. 9 III.1. Metabolikus szindróma és inzulinrezisztencia. 9 III.2. Metabolikus szindróma és elhízás. 12 III.3. Metabolikus szindróma és diszlipidémia 14 Trigliceridekben gazdag lipoproteinek (VLDL) 14 LDL. 16 HDL. 17 III.4. Metabolikus szindróma és artériás hipertónia. 19 III.5. Inzulinrezisztencia és oxidatív stressz . 21 III.6. Metabolikus szindróma és gyulladás. 23 III.7. Metabolikus szindróma és fibrinolízis rendellenességek 25 III.8. Metabolikus szindróma és 2-es típusú cukorbetegség 26 III.9. Metabolikus szindróma és máj steatosis . 26 III.10. Metabolikus szindróma és véralvadás 26 III.11. Metabolikus szindróma és a vérlemezkék hiperaktivitása. 28 IV. Az étrend mint meghatározó tényező szerepe a metabolikus szindróma kialakulásában. 30 Fruktóz fogyasztása. 31 IV.1. Felidézi a fruktóz anyagcserét 31 Es-Sénia Egyetem, Kar
TARTALOM IV.1.1. Fruktóz: a metabolikus szindrómát kiváltó tényező. A fruktóznak két alapvető metabolikus jellemzője van 33 36 IV.1.1.2. Fruktóz és fehérje glikáció. 38 IV.1.1.3 Fruktóz és máj lipogenezis 39 IV.1.1.4 Fruktóz és szénhidrát anyagcsere ... 41 V. Táplálkozási megközelítés a metabolikus szindróma megelőzésében és kezelésében V.1. A halolajfogyasztás hatása a metabolikus szindróma komponenseire V.2. A halfehérje potenciálja az anyagcsere-szindróma megelőzésében és diéták. 57 4. A vércukorszint időbeli alakulása 60 5. Glükóz tolerancia teszt. 60 6. Vér- és szövetminták gyűjtése . 60 7. Biokémiai elemzések . 61 7.1. A glükóz, az inzulin és a glukagon-szerű peptid-koncentrációk meghatározása - 1. 61 7.2. A glikogén-koncentrációk meghatározása 62 7.2.1. Glikogénmérés. 62 7.2.1.1. Kivonás. 62 7.2.1.2.Hidrolízis 62 7.2.1.3. A glükóz meghatározása. 62 7.3. A plazmafehérje és lipid koncentrációk meghatározása. 62 Es-Sénia Egyetem, Kar