Thai garnélarák leves

Előételek Komplett ételek Hal

Ma egy ázsiai ihletésű receptet hozok nektek. Szakácskönyvem ázsiai pot au feu-nak hívta, de inkább annak hívnám leves vagy leves étkezés, de nem igazán pörkölt. Az eredmény nagyon jó, nagyon illatos, tökéletes egy estére.

Elkészítés: 10 perc - Főzés: 30 perc

Hozzávalók 4 fő részére

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
200 g sárgarépa
1,5 liter marhahúsleves (házi vagy kockákkal elkészítve)
15 g friss gyömbér
1 citromfű szár
8 ág koriander
200 g nyers vagy fagyasztott garnélarák

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, kiolvasztjuk és felkockázzuk. Vágja ketté a citromfüvet, és a kés penge lapos oldalán kissé pépesítse. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért.