Thai grill hússal, színes zöldségekkel és kétféle mártással
Aki diétázik, annak nem kell hús nélkül elmennie. Ez az étel csak a legjobbakat ötvözi az egészséges étkezéshez!
Te is kipróbálod az ételt? Kattintson ide az étel klipjéhez
Rosets Fettkampf - finom karcsú Frankkel
Thai grill: tele örömmel
Hozzávalók adagokhoz
| 300 g | Fűszeres rizstészta |
| 500 g | Csirkemell filé |
| 500 g | Marhahús filé |
| 3 fej | Mini Pak Choi (kb. 500 g) |
| 1 | Brokkoli (350 g) |
| 125 g | Laskagomba |
| 300 g | Csomó sárgarépa |
| 1 pólus | Citromfű |
| 1 l | baromfiállomány |
| 300 g | pörkölt földimogyoró |
| 2 | Gerezd fokhagyma |
| 50 ml | szója szósz |
| 2 | Limes |
| 1 | piros chili paprika |
| 1 | fél csomó korianderzöld |
| 50 ml | Hal szósz |
| 1 evőkanál | édesem |
Készítmény:
A grillhez a rizstésztát egy tálba fedjük le vízzel, és áztassuk be. Közben távolítsa el a zsiradékot és az inakat a csirkéből és a marhahúsból, és vágja vékony szeletekre a szemen. Tisztítsa meg és mossa meg a pak choi-t és a brokkolit. A pak choi hosszát felezzük vagy negyedeljük. Vágja le a virágokat a brokkoliról. Tisztítsa meg a laskagombákat, és méretüktől függően hosszában csíkokra szedje őket. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk finom csíkokra vagy szeletekre. Mossa meg a citromfüvet, és többször repítse fel a botot. Melegítsük fel a baromfiállományt.
A mártogatáshoz finomra őrölje a mogyorót egy nagy teljesítményű konyhai robotgépben vagy a legmagasabb szintű keverőben. Hámozzuk meg a fokhagymát, adjunk hozzá 1 gerezd fokhagymát a szójaszószsal a földimogyoróhoz, és folytassuk az összes keverést, kb. 300 ml vizet öntve a fedél nyílásán. Addig keverjük, amíg a keverék szép és krémes nem lesz. Keverje össze egy kis vízzel, ha szükséges. Tegyük a tejszínt egy tálba, és tegyük félre.
A második merüléshez vágja finom kockákra a fennmaradó fokhagymagerezdeket. Felezd meg a lime-t, nyomd ki a levét és gyűjtsd össze. Mossuk meg a chili paprikát, távolítsuk el a magokat tetszés szerint, és vágjuk apró kockákra vagy karikákra. Mossuk meg a korianderzöldet, és rázzuk össze. Szedje le a leveleket, és aprítsa fel finomra. Keverje össze a halmártást egy kis tálban mézzel, fokhagymával, lime-lével, chilivel, egy kis korianderzölddel és kb. 200 ml vízzel, amíg íze szép, fűszeres és még mindig erős.
Melegítsük fel a thai grill-t, öntsük hozzá a baromfihúst, adjuk hozzá a citromfüvet, és hagyjuk, hogy az alaplé forró legyen. Helyezze a maradék hozzávalókat a grill körül elrendezett tálakba. Az áztatott tésztát lecsepegtetjük, szitán lecsöpögtetjük, és egy tálba tesszük az asztalra. Készítsen elő két kis tálat a két mártással minden vendég számára.
Kívánság szerint főzzen zöldséget és tésztát az asztalnál a forró húslevesben. A húst saját maga is készítse elő a grilltányéron. Mártsa bele a húst és a zöldségeket a szószokba, és élvezze a maradék korianderlevelekkel megszórva.
Tipp:
Tartsa a maradék földimogyorót a hűtőszekrényben, és 1 héten belül használja fel.