Thaiföld - A szakácskönyv és a finom thai receptek
Reklám/társult linkek
Szeretem a thai konyhát, és nagyon boldog vagyok, hogy kipróbálhattam neked az új Thaiföld - A szakácskönyv * című művet. A könyv több mint 500 oldal hiteles recepteket tartalmaz Thaiföld különböző régióiból. A thai konyha különösen egészséges és emészthető sok friss alapanyag és a kíméletes főzési módszerek révén.
Eddig csak a legkülönfélébb thai curry-ket mertem kipróbálni, és kedvem szerint kombináltam őket friss zöldségekkel és curry-pasztákkal. De soha nem főztem thai recepteket recept szerint. Szóval itt az ideje:)
Felépítés és kialakítás
A könyv határozottan felkelti az étvágyat a thai konyha iránt. Szeretem a szakácskönyv egyszerű kivitelét és a sok kifejező képet, amelyek ételfotókat, gyönyörű tájakat, de a thaiföldi életet is mutatják.
A receptek könnyen érthetők és szépen felépítettek. Különösen tetszik az elkészítés idejére és az egyes receptek eredetére vonatkozó információ. A könyv végén található egy szószedet, amelyben röviden ismertetik az egzotikus összetevőket - valóban nagyon hasznosak!
Receptek
Az Edel-Verlag (Phaidon by Edel) által kiadott szakácskönyv több mint 500 receptet tartalmaz pasztákra és szószokra, snackekre és italokra, salátákra, levesekre, curry-kre, grillezett, párolt és rántott ételekre, sült ételekre, rizs és tészta, desszertek és válogatott receptek vendégszakácsok Bangkok, New York, Sydney és London legjobb thai éttermeiből.
Észrevettem, hogy különösen Thaiföld északkeleti részén az emberek sokat főznek rovarokkal és békákkal. Még olyan összetevőket is kap tőlünk, mint a vörös hangya tojás? De hát ez azt mutatja, hogy a receptek valóban hitelesek. A szakácskönyvben használt egyes összetevőket, mint például a friss zöld bambusz vesszőket, a grosellát, a jaggery-t, a hársfa virágait vagy a rovarokat, nagyon nehéz velünk elérni. Ezért van néhány megjegyzés néhány receptnél: „Ezek a receptek eredetileg thaiföldi. Európában nem olyan könnyű főzni, mivel az egyes összetevőket egzotikusságuk vagy fajvédelmi okokból nehéz vagy lehetetlen beszerezni. "
A könyvben sok egyszerű receptet találsz, amelyek csak néhány összetevővel boldogulnak, valamint olyanokat, amelyekhez mindenképpen nagy mennyiségű vásárlást kell tervezned az ázsiai piacon.
Szomszédommal, Saschával, aki ugyanúgy szereti a thai konyhát, három egyszerű receptem van a barátok számára Thaiföld - A szakácskönyv főzött neked, és nagyon izgatott volt!
Következtetés
Thai barátaink barátaival teljes sikert arattak, és a három étel nagyon-nagyon ízletes volt! Még mindig a hihetetlenül finom desszertről álmodom, pedig nem igazán szeretem az édességeket:)
Valójában thai curry-t is szerettünk volna készíteni a szakácskönyvből. Mivel nem vagyok nagy rajongója a halaknak és a tenger gyümölcseinek, csak a húsos curry-kat vettük figyelembe. De hiányzott a zöldség és az imádott kókusztej, így végül a szabadfogású főételt készítettük és nem a könyvből, hanem ezt is átéltük Thaiföld - A szakácskönyv kapjon sok szép javaslatot és ötletet.
Határozottan tudom ajánlani ezt a könyvet minden thaiföldi rajongónak, aki szeret új és egzotikus recepteket kipróbálni, és nem riad vissza a szokatlan összetevőktől.