Thaiföldről származó kókuszolaj - Koh Samui legnagyobb ültetvénye
Kókuszolaj Thaiföldről - Thaiföld legnagyobb kókuszültetvénye kétségtelenül megtalálható a Samui-szigeten (Koh). Körülbelül kétmillió kókuszdiót szüretelnek ezen a paradicsomi szigeten havonta, és közvetlenül kókusztermékké dolgozzák fel. A folyamatosan növekvő turistaáram mellett a kókusz továbbra is a legfontosabb jövedelemforrás Samui szigetén. Körülbelül 6000 Koh Samui család él kókuszdió-exportból.
A kókuszdió nélkülözhetetlenné vált a thai konyhában. A thai curryben az egészséges összetevőkkel rendelkező gyümölcs különösen fontos szerepet játszik. A kókuszgyümölcs fontos szerepet játszik a helyiek „gyógyszereként” is. A kókuszolajat gyógynövényekkel keverik, és a pasztát sebekre teszik, vagy testükre és hajukra dörzsölik.
Bangkok egyik legrégebbi templomában, Wat Pho-ban egy felirat szerint a kókuszolaj csodaszernek számít. Bármit meg tud gyógyítani, memóriavesztést és fogfájást is.
A Koh Samui kókuszdióit Thaiföld legjobbjainak tartják. Thaiföldön leginkább makákómajmokat használnak az érett kókuszdió betakarításához. Az állatok pillanatok alatt szédületes magasságokba másznak, és kikapcsolják az érett gyümölcsöket, csak hogy a földre essenek. Ezek a majmok naponta hétszáz és ezer kókuszdiót szedhetnek. A még mindig zöld, fiatal kókuszdiót, amely rengeteg kókuszvizet és még puha pépet tartalmaz, a helyiek maguk szüretelik, mivel még mindig túl erősen vannak a tenyérhez rögzítve. Ehhez a pálmahegymászók hosszú botokat használnak, a végénél hegyes késsel.
A kókuszdiót a kókuszdió-gazdálkodók összegyűjtik és hatalmas halmokban rakják össze, hogy aztán a szárazföldre szállítsák feldolgozásra.
A kókuszolajról további információt talál a tudásom oldalon.