Tian recept a téli zöldségek parmezánnal

A Tian nemcsak a gratinre utal, hanem az üvegezett cserépedényre is, amelyben főzik, mivel lassan kell főzni fedetlenül. Hagyományosan a tianokat zsemlemorzsával borították be.

Hozzávalók: 6 fő.

• 1kg burgonya
• 500 gr tök
• 3 cukkini
• 3 lila hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 cl friss tejszín
• 2 tojás
• Provence-i gyógynövények
• Oregano
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 kanál a tian olajozásához
• parmezán sajt
• Só, frissen őrölt bors.

Készítmény:

• Elkészítés 30 perc
• Főzés 1 óra 15 perc

• Hámozzuk meg a burgonyát és a tököt.

  Mossa meg a cukkini.

  Vágja a zöldségeket közepes szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja őket vékony szeletekre.

  Műszaki mozdulatok

  ---