Tibet Hol lehet enni, enni és inni
Főtt
A Tibetben való utazás semmiképpen sem jelent gasztronómiai sétát. Meg kellene elégednünk a szokásos khampadivat, ezek a heves nomádok Kelet-Tibetből: szárított jakhús a nyereg alatt, egy zacskó tsampa (grillezett árpa), az övén egy kis sajttal, tégla tibeti tea, egy tál hogy melegítsen vizet jaktrágyával (ez mindenhol van) és egy tálal a peliszse elülső zsebében.
Ha a fennsíkon túrázik, mindig legyen saját tálja, a tibetiek utálják kölcsönadni a sajátjukat.
Ne legyünk annyira kategorikusak, valóban létezik egy kidolgozottabb hagyományos tibeti konyha. A momo apró raviolik, hússal vagy zöldséggel töltöttek. Párolva vagy sütve hasonlítanak a kínai jiaozira. Más nagy klasszikusok, a thukpa, tésztafélékből, zöldségekből és húsokból készült leves, valamint meglehetősen rusztikus curry. A szecsuáni kínai bevándorlók vállalkozó kedvű jellege azt jelenti, hogy a szomszédos Tibet tartomány divatja szerint mindenütt találni éttermet. Néha kissé túl zsíros és fűszeres a nyugati ízléshez.
Lhászában egyre inkább a palota fesztiválja, amelyet számos olyan nepáli vezetésű intézmény vezet, amely a régió számos konyháját, valamint a nyugati specialitásokat elsajátítja.
A városokban megfigyelhetjük a közép-ázsiai muszlim közösségek jelenlétét, akik importálták konyhájukat.