Timpul újság
Bármely étel, amely nem gyümölcs vagy zöldség, tömény ételnek tekinthető. Az ember gyomra nem képes emészteni egyszerre két koncentrált ételt. Ezt a fontos szabályt figyelembe kell vennünk a rendszeres étkezéskor, otthon. Ne tévesszük össze őket azokkal az ünnepekkel, ahol fejet kaphatunk rajtuk. De ritkán és csak különleges alkalmakkor. Ez a szabály a fehérjében gazdag ételekre vonatkozik.
Két fehérjeforrást nem fogunk kombinálni ugyanazon étkezés során. Például nem állítunk össze húst, tojást és sajtot ugyanazon étkezés során. Tudom, hogy haragszol rám, de vállalom a kockázatot. Így találtam meg néhány táplálkozási szakember jó könyvében.
Ha megfelelő emésztést akarunk, akkor az ételeket ugyanahhoz az étkezéshez társíthatjuk, a tápanyagok, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, savasság stb. Összetételétől függően.
Helyesen kombinálhatjuk az ételeket, ha figyelembe veszünk néhány alapelvet.
Nem jó semmit enni, bármikor, sok ételt kombinálva a házban tartózkodók kívánságai szerint vagy mindenki szeszélye szerint.
Vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban gazdag zöldségek, például saláta, káposzta, zöldbab, sárgarépa, hagyma, fokhagyma jól kombinálható fehérje ételekkel (hús, tojás, hal).
Keményítőtartalmú burgonyát nem állítunk össze állati fehérjét tartalmazó ételekkel! Mármint nincs steak sült krumplival.
A hüvelyesek, a borsó, a szárított bab, a borsó mindenféleképpen kombinálható keményítőtartalmú liszttel, kenyérrel, rizzsel, tésztával, burgonyával, kukoricával, mert vegyesen növelve a fehérjék biológiai értékét is.
Egy másik helyes kombináció a zsírok zölddel való kombinációja, mivel az ásványi sók segítenek a zsírok lebontásában.
A tejet nehéz kombinálni más ételekkel. A tejet nem szabad még a kávéhoz adni, mert ez meghosszabbítja az emésztési idejét. Az otthoni kávéról szól, mindennapi, rendszeres, nem abban a városban, ahol a chips fontosabb, mint bármi más.
Gyümölcsöt csak étkezés között ehetünk, jobban elkülönítve más ételektől. Az emésztés könnyebb, gyorsabb lesz, így élvezhetjük a gyümölcs minden előnyét.
A fagylalt fogyasztható desszertként, étkezés után, ha nem vagyunk mohók, ha csak 1-2 csészétől tudunk tartózkodni. Vagy étel helyett ételként azoknak az evőknek, akiknek nehézségeik vannak és nem tudják tiszteletben tartani a helyes, hétköznapi adagot.
Jó étvágyat és csak egy étkezés következetes, koncentrált fajtáját.
Hadd egyenek annyit, amennyit csak akarnak, rosszul érezhetik magukat és visszatérhetnek a földre.