Tintahal és zöldséges serpenyő; mennyire egészséges
A finom recept ötlete a cahamától származik. Megváltoztattuk a zöldség súlyát és hozzáadtunk paradicsomot. Így jön létre ez a finom és könnyű főétel.
| Hozzávalók 4 adaghoz: | Fűtőérték[kcal/100g] | Teljes fűtőérték [kcal] |
| 750g tintahal csövek | 73. | 548 |
| 1 pirospaprika (190g) | 35 | 67 |
| 1 sárga paprika (120g) | 37 | 44. |
| 2 narancspaprika (280g) | 30-án | 84. |
| 230g koktélparadicsom | 18 | 41 |
| 400g cukorcsattanó borsó | 69 | 276 |
| 1 uborka (mag nélkül 280g) | 12. | 34 |
| 180g mung babcsíra | 24. | 43 |
| 50g szezámolaj | 828 | 414 |
| 100g könnyű szójaszósz | 33 | 33 |
| 2 mész | ||
| 20 bazsalikomlevél | ||
| 3 gerezd fokhagyma | ||
| chili | ||
| Só bors | ||
| Teljes fűtőérték: 1584kcal | ||
| Energia/adag: 396kcal |
Elkészítési idő: 1,5 óra
készítmény
Először készítse elő a zöldségeket. Mossa meg a paprikát, negyedelje le, távolítsa el a magokat és a fehér héjat, és vágja darabokra a pépet. Mossa le és olvassa el a cukorcsattanó borsót. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. Megpucoljuk és felezzük az uborkát, és egy kanállal eltávolítjuk a magokat. Ezután vágja a pépet vékony szeletekre (félgyűrűk). Lecsepegtetjük a mung babcsírákat. Mossa le és aprítsa fel finomra a bazsalikomot. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Nyomja meg a mészeket.
Mossuk meg, csepegtessük le és vágjuk el a tintahalat. Óvatosan vakarja meg a belsejét gyémánt alakkal (ne vágja át). Ezután harapás méretű darabokra vágjuk.
Az olaj felét sütőben megmelegítjük, és megsütjük benne a halat. Körülbelül 4-5 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát és némi chilit, még egy percig pirítsuk, majd a szójaszósszal és a lime levével lecsöpögtetjük. Hagyja kissé csökkenteni, majd vegyen ki mindent a fazékból, és letakarva tegye félre. A maradék olajat a sütőben felmelegítjük, először hozzáadjuk az uborkát és megpirítjuk. Egy perc múlva adjuk hozzá a paprikát, majd egy perc múlva adjuk hozzá a hóborsót, a paradicsomot és a mung babcsírát. Még 3 percig pirítsuk együtt a zöldségeket, enyhén sózzuk, borsozzuk. Ezután adjuk hozzá a halat és a bazsalikomot a zöldségekhez, keverjük össze és ízesítsük ízlés szerint.