Tintahal Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
A hal és a tenger gyümölcsei fontos tápanyagforrások
Vitaminok egy pillanat alatt
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 3 μg |
| B1-vitamin (tiamin) | 70 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 50 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 2600 µg |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 500 µg |
| B6-vitamin (piridoxin) | 390 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 11 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 14 ug |
| B12-vitamin (kobalamin) | 5,3 µg |
| C vitamin | 5000 ug |
| D-vitamin | 1 μg |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 2400 µg |
| K-vitamin | - |
A tintahal kiváló forrása a következő vitaminoknak
A tintahal gazdag Biotin. Legfeljebb 11 µg biotint tartalmaz 100 g-onként.
A vitamin a különféle enzimek fontos alkotóeleme. Ugyanolyan releváns az aminosavak és a zsírsavak anyagcseréje szempontjából, mint az energiatartalékok aktiválása szempontjából. A biotinhiány tünetei nagyban változhatnak. Izomfájdalom, kiütés, étvágytalanság, kimerültség, álmosság és szédülés lehetséges. A hiány az érintési ingerek torz észlelését is eredményezheti.
409 g tintahalban az ajánlott napi dózis 45 µg. Ezek az ajánlások egészséges felnőtteknek, időseknek, terhes nőknek és szoptató nőknek szólnak. A gyermekeknek és serdülőknek valamivel kevesebb biotinra van szükségük. Aki kiegyensúlyozottan táplálkozik, általában problémamentesen fedezi a napi biotin (B7-vitamin) szükségletét. A biotinnak nincs egyértelmű felső határa, ezért a B7-vitamin túladagolása nem lehetséges vagy káros az egészségre.
Mivel a B7-vitamin szinte érzéketlen, forróságban csak kisebb veszteségek fordulhatnak elő.
Ezenkívül a tintahal sok mindent tartalmaz E-vitamin. A vitamin 2400 µg/100 g tintahal. A vitamin az összes testsejt membránjában van. Antioxidánsként működik, amely megvédi a zsírsavakat az agresszív molekulák által okozott károktól. Gátolja a gyulladásos folyamatokat és stimulálja az immunrendszert. A vitamin hiánya a látás és a koordináció károsodásához, valamint az idegrendszer betegségéhez vezethet.
542 g tintahal mennyisége megfelel az ajánlott napi 13 000 µg-os adagnak. Az információ egészséges felnőttre vonatkozik. A terhes és szoptató nőknél fokozottabb az E-vitamin-szükséglet. A 65 éves és idősebb embereknek nagyobb valószínűséggel valamivel kevesebb E-vitaminra van szükségük.
A fény és a hő a vitamin akár 10 százalékát is elveszítheti.
A tintahal jelentős mennyiségű B6-vitamint, B12-vitamint és B3-vitamint is tartalmaz.