Tintahal hagymával séf szakács

Szépia con cebolla

összetevők

500 g	Tintahal (ok), kizárva
3 evőkanál	olivaolaj
750 g	Hagyma (főnév)
2	Babérlevelek
bors
Esetleg.	só
1 evőkanál	Paprikapor
1	Citrom (ok), annak leve
2 evőkanál	petrezselyem

készítmény

Röviden öblítse le a tintahalat folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja apróra. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és izzadjunk bele a tintahal. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, pálcikákra vágjuk és pörköljük.

Reszeljük le a babérleveleket, és adjunk hozzá kb. 1 evőkanál paprikaport, frissen őrölt borsot a tintahalhoz a kinyomott fokhagymával. Könnyű só. Tegyünk rá egy fedőt és pároljuk kb. 50-60 percig alacsony hőmérsékleten. Tegyen vizet közé.

Nyomja meg a citromot, és közvetlenül a tálalás előtt ízesítse a mártást citromlével. Szórjuk durvára vágott petrezselyemmel a tintahalra hagymával.

---