Tintahal karikák borsóval és paradicsommal Laura Adamache receptek
Tintahal gyűrűk borsóval és paradicsommal, egyszerű és gyors recept tenger gyümölcseivel
Szeretem a tintahal karikákat, nemcsak kenyeret, hanem grillezett grillezett salátákat és ételeket is. Őszintén mondhatom, hogy soha nem gondoltam volna, hogy a tintahal gyűrűk ízletesek lehetnek a borsóval kombinálva, sőt az orromat is felfordítottam, amikor sok-sok évvel ezelőtt megláttam ezt az ételt egy olasz étterem étlapján. De a kíváncsiság nagy volt, és most örülök, hogy akkor kipróbáltam ezt a finom ételt. Nagyon ajánlom ezt a receptet tintahalgyűrűkkel, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.
Tintahal karikák borsóval és paradicsommal - Hozzávalók (2-4 adag)
- 500 g fagyasztott tintahal gyűrű
- 1 saláta/1 kis fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g friss borsó
- 5 közepes paradicsom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 50 ml félszáraz fehérbor
- 1 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
- só
- bors
Tintahal karikák borsóval és paradicsommal - Előkészítés
- Felolvasztjuk a tintahal gyűrűit, és konyhapapírral megtapogatjuk.
- Töltsön meg egy serpenyőt forró vízzel, adjon hozzá 1 teáskanál sóval reszelt, és tegye közepes lángra.
- Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a megtisztított borsót. Körülbelül 30 másodpercig forrázzuk őket, nem tovább, majd szitába tesszük, és nagyon hideg vízfolyamon átengedjük.
- Tegye az olívaolajat egy serpenyőbe, alacsony vagy közepes lángon, majd amikor felmelegedett, adja hozzá az apróra vágott salátát és fokhagymát, valamint a megfelelő darabokra vágott paradicsomot. Kb. 1 percig pirítjuk, majd ízlés szerint hozzáadjuk a tintahal karikákat, petrezselymet, sót és borsot.
- 3 perc múlva adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk teljesen elpárologni. Add hozzá a borsót, és hagyd, hogy az étel még 7-8 percig forraljon, ne tovább.
- Megízleljük a forró tintahal karikákat, kemencében sült kenyérszeletekkel és egy gerezd fokhagymával dörzsölve.
- Nagyon figyeljen a kalmárgyűrűk főzési idejére. Ha túl sokat forraljuk őket, akkor gumiszerűek lesznek. Az elkészítési idő nem haladhatja meg a 15-16 percet.