Tintahal pörkölt recept EDEKA

Tintahalból és zöldségből készült pörkölt, olyan, amelyet az emberek szívesen fogyasztanak Máltán.

edeka

  • 700 g tintahal (főzésre kész)
  • só
  • 100 g hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g paradicsom
  • 50 g olíva, fekete, kimagozott
  • 2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 20 g paradicsompüré
  • 1 kezeletlen citrom, a reszelt héjat is beleértve
  • 300 ml vörösbor, száraz
  • 350 g burgonya, viaszos
  • 100 g borsó
  • bors

Mossuk meg a tintahalakat, főzzük sós, forrásban lévő vízben 15 percig. Vegye ki, hagyja egészben a csápokat, vágja le a testet 1 cm széles csíkokra.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Felezd meg a paradicsomot, távolítsd el a szárat és a magokat, vágd a pépet apró kockákra. Az olajbogyót szeletekre vágjuk.

Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomot, olívabogyót, paradicsompürét és citromhéjat, öntsünk bele 250 ml vizet és a vörösbor felét. Keverés közben forraljuk fel. Adjuk hozzá a tintahalat, és lassú tűzön 45 percig pároljuk.

Közben meghámozzuk a burgonyát és 1 cm-es kockákra vágjuk. Adja hozzá a burgonyát és a többi vörösbort a fazékba, és párolja további 15 percig. Az utolsó 5 percben adjuk hozzá a borsót. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, elrendezzük és tálaljuk.

Fedezzen fel több pörkölt receptet és tintahal receptet. Próbálja ki ezt a finom tintahal receptet, sült pisztrángunkat vagy minestrone receptünket!