Tintahal pörkölt zöldségekkel

Bár én jobban szeretem a tésztában sült vagy sült tintahalat, ez ízletes lehetőség az elkészítésükhöz, különösen, ha nagy tintahalunk van. Tehát nem lesz semmi meglepetés, a tintahal olyan gyengéden fog megjelenni, hogy megolvad a szájában.

összetevők
Tintahal pörkölt zöldségekkel

400 gramm tintahal (3 nagy tintahal)
1 hagyma
50 ml száraz vörös/fehérbor
2 konzerv paradicsom + 2 evőkanál konzervlé
1 teáskanál borspaszta
2 gerezd fokhagyma
2 dafin volt
1-2 kakukkfű szál
250 ml vizet
2 krumpli
1 konzerv borsó 800 gr
4 evőkanál olaj
só bors

Készítmény
Tintahal pörkölt zöldségekkel

A hagymát nagyon nagyon apróra vágjuk. Főzzük 2 percig forró olajban.
Hozzáadjuk a felszeletelt tintahalat (ha kívánja, hagyja érintetlenül a csápokat). Szórjunk meg egy kis sót, és tegyük a serpenyőre a fedelet. Fordítsa a hőt közepes vagy alacsony szintre, és forralja körülbelül 20 percig, amíg a tintahal lé teljesen el nem csökken.
Adjuk hozzá a bort, és forraljuk 2 percig, amíg a folyadék ismét leesik a tintahalról.
Adjunk hozzá kakukkfű paprikát, babérlevelet és paradicsomot + borspép + fokhagyma + 120 ml turmixgépben elkevert vizet, hogy paszta legyen belőle. Ízesítsük sóval és borssal.
Tegye ismét az edényre a fedelet, és hagyja 15-20 percig forralni.
Add hozzá a kockákra vágott burgonyát és további 120 ml vizet, amíg a burgonya majdnem be nem fed. Forraljuk tovább, szintén fedővel, kb. 20 percig, amíg a burgonya meg nem fő.
Hozzáadjuk a lecsöpögtetett borsót és további 2-3 percig pároljuk. Kóstolja meg a sós mártást, és ha szükséges, adjon még hozzá.

1. Tisztított tintahal körökre vágva

3. Forraljuk fel a tintahalat a saját levében

4. Megoltja a borral, és hozzáadja a zöldeket

5. Adja hozzá a paradicsom és bors pasztát