Tipegő recept töltött gomba paradicsomos mártással
Egy adag a gyermek napi jódigényének csaknem egynegyedét fedezi.
Összetevők 2 adagra
- 6-8 nagyobb gomba (kb. 250 g)
- 3 teáskanál repceolaj
- 4 púpozott evőkanál polenta (kb. 50 g)
- só
- 1 evőkanál gyógynövényes krémsajt
- bors
- reszelt szerecsendió
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál paradicsompüré
Elkészítési idő: kb. 25 perc.
Tiszta gombát. Vágja le a szárakat és rövid ideig pirítsa meg 1 teáskanál olajjal. Adjunk hozzá 250 ml vizet, a polentát és kevés sót. Mindent felforralunk, letakarva hagyjuk 10 percig ázni alacsony lángon. Keverjük hozzá a krémsajtot, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Töltsük meg a gombákat a polenta keverékkel (púpozottan), és pároljuk a maradék olajjal kb. 10 percig, közepes lángon, zárt serpenyőben. Pároljuk meg a polenta többi részét az utolsó percekben. Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe, vegye le a szárát és a kockákat finomra, keverje össze a tejföllel és a paradicsompürével, ízesítse sóval és borssal, és mártogatósként szolgáljon a töltött gombával.