Tippek a címkék megfejtéséhez - Útmutató az élelmiszer-adalékanyagokhoz
Az adalékanyagok 3 kategóriája létezik:
- természetes adalékanyagok növényi eredetű, állati összetevő;
- szintetikus adalékanyagok amelyek színt, természetes aromát reprodukálnak. Általában költség okokból használják;
- mesterséges adalékok különösen receptek megőrzésére és textúrájára készült.
El akarja kerülni az élelmiszer-adalékanyagokat? Kezdje azzal, hogy kiszúrja őket az összetevők listájának ellenőrzésével. Az adalékanyagok kódjuk alapján könnyen felismerhetők: E, amelyet 3 vagy 4 számjegy követ, például az aszpartám esetében az E 951. Az első szám az adalékcsaládot jelöli:
- E1 = színezék;
- E2 = konzervatív;
- E3 = antioxidáns;
- E4 = textúra ágensek;
- E5 = csomósodásgátló szerek;
- E6 = ízfokozók;
- E7 = ízesítőszer;
- E8 = aromák;
- E9 = édesítőszer.