Tippek a fagyasztásról - az ételek világa - főzési receptek konyhai tippek diéta egészséges táplálkozás ínyenc
Nemcsak az egyedülállóknak van problémája, hogy megfelelően tárolják-e a túlfőtt ételeket. Mire kell figyelni fagyás közben, és meddig lehet tartani az ételt, ha fagyott. az ételek világa adja a fagyasztással kapcsolatos legfontosabb tippeket.
Mit lehet lefagyasztani
Fagyjon le rendesen
Alapvetően van értelme az ételeket jó adagokban lefagyasztani, hogy csak annyit kell leolvasztani, amennyire valójában szüksége van. A megmaradt levest adagokban lehet fagyasztani, és a legjobb, ha a húst és a kolbászt egyenként csomagoljuk. Tehát semmi sem fagy össze. Ez különösen hasznos a húsnál, amely gyakran vizet von le, mivel különben le kell olvasztania az összes szeletet, még akkor is, ha csak egy vagy két adagra van szüksége. És ha a fagyasztott ételeket felolvasztották, kerülje az újabb fagyasztást. Mivel a hideg lánc megszakadt, fennáll annak a veszélye, hogy az étel a második fagyás után elromlik.
Fagyaszthatja a már elkészített ételeket is részletekben. Ez különösen hasznos az egyedülállók számára, mivel egyszer nagyobb adagot tudnak főzni, és egyszerűen gyakrabban kiolvasztják az ételüket. Fontos a megfelelő fagyasztásra alkalmas zacskók, kúpok és edények használata. A normál műanyag zacskók, szemeteszsákok vagy joghurtos edények nagyon hideg időben törékennyé válnak, és már nem védik az ételt. Az alumíniumfólia szintén nem alkalmas fagyasztásra, mivel só és sav támadja meg, és fémes fényt hagyhat az ételen.
Hogyan fagyasz meg
Meddig fog tartani?
Még a fagyasztott ételeket sem lehet korlátlan ideig tartani. Felfüggesztéskor az öregedési folyamat csak lelassul, és a baktériumok nem szaporodnak olyan gyorsan, de nem is pusztulnak el. Hosszú távon az étel még mindig elromlik. Ezért fontos, hogy a fagyasztás dátumát a fagyasztótáskára írja, mielőtt beteszi a fagyasztóba. A hús és a hal körülbelül hat hónapig fagyasztható. A darált húst viszont fagyasztva is fel kell használni, legkésőbb négy hét után. Kicsit tovább tart, ha megsütjük, majd lefagyasztjuk. Ennek ellenére nem szabad kockáztatnia és legkésőbb egy hónap elteltével fogyasztania fagyasztott darált húst, legyen az nyers vagy sült. A zöldségek általában csak néhány hónapig bírják. A gyümölcs viszont hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Kétség esetén, mint a friss ételeknél, már nem szabad fogyasztani, ha az illata, színe, állaga és természetesen az íze eltér a normától.