Tippek a könnyű grillezési élvezethez
Itt talál tippeket és javaslatokat a következő barbecue szórakozáshoz!
Megjelent: 2014. május 12 00:00
Ügyeljen a minőségre
A grillezés során figyelni kell az ételek minőségére is. Előnyben részesítse a fajoknak megfelelő állattenyésztésből származó helyi állatok sovány bio grillezett húsát, például egy pulykapecsenyét vagy egy Beiriedschnitte-t.
A helyes választás
A pácolt és füstölt hús és kolbász grillezéskor tabu! A magas hőmérséklet karcinogén nitrozaminokat termel. Tehát adja le a sonkát, a Frankfurtert és a berni kolbászt. Használjon ezek helyett sült kolbászt (ezek is kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak, mint a berni kolbászok).
Vannak húsmentes alternatívák is
Nem kell mindig hús, hal, zöldség (főleg paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom, hagyma) vagy tofu kiválóan alkalmas grillezésre.
Például töltse fel a szivárványos pisztrángot apróra vágott fokhagyma, petrezselyem és só keverékével, csepegtesse le citromlével, tekerje alufóliába és tegye a rácsra.
A zöldségeket pácolhatjuk friss fokhagymával, sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval, rozmaringgal és olívaolajjal, ami különösen aromás jegyeket kölcsönöz nekik. Az alufóliába csomagolás megakadályozza annak kiszáradását vagy megégését. Saját levében főzve a vitaminok és ásványi anyagok, valamint a zöldségek íze jobban megőrződik.
A tárolásnál legyen óvatos
Különösen nyári hőmérsékleten kell gondoskodnia arról, hogy a húst és a baromfit hűvös helyen tárolják, mivel a baktériumok ezen a hőmérsékleten gyorsan szaporodnak, és a hús romlik.
A legjobb, ha a húst hűtőszekrényben tárolja, és ügyeljen arra, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg. Vegyen magával hűtőtáskát, amikor vásárolni megy, hogy a húst hűvös helyen tárolhassa, amikor hazaszállítja.
Hagyja a pácolt húst a hűtőszekrényben, ameddig csak lehetséges, majd ideális esetben helyezze árnyékba, és jégcsomagolással vagy hűtőtáskában hűtse le.
Határozza meg maga a kalóriát
Ha maga készíti el a pácokat, maga meghatározhatja a kalóriatartalmat. Használja az olajat takarékosan, és tegyen kakukkfüvet, rozmaringot, zsályát, oregánót vagy mustárt a barbecue páchoz. Egyébként a só nem tartozik a pácba, különben a hús kemény lesz. A legjobb, ha először a tányérra sózza a húsát.
Alumínium poharak jobbak, mint a hírneved
A pácolt húst nem szabad közvetlenül a rácson grillezni, mivel a zsír belecsöpöghet a parázsba, mérgező anyagokat képezve. Ennek megelőzésére a legjobb alumínium grillpoharat használni.
A szószokkal is vigyázni kell
A barbecue szószok gyakran kalóriabombák. A legjobb, ha saját maga készíti el, mivel itt sok kalóriát takaríthat meg. Egyszerűen keverje össze a sovány túrót egy kevés joghurttal, paprikával, metélőhagymával, sóval és borssal, és remek mártásos mártást kap.
Az édes következtetés
A gyümölcsök desszertként grillezhetők is. Nem csak egzotikus gyümölcsök, például mangó vagy papaya alkalmas grillezésre, hanem bármilyen szilárd húsú helyi gyümölcs, például alma, sárgabarack, körte és őszibarack. Például vágja fel az őszibarackot, vegye ki a magot, és tegye a vágott oldalt a rácsra, grillezze kb. 5 percig. Tegyük egy tányérra és díszítsük citromjoghurttal (joghurt, citromlé, cukor).
Elég nehézsúlyúak
Néhány klasszikusnak megvan minden! Az, hogy halloumi sajtot vagy Käsekrainert eszik-e, nem sok különbséget jelent a kalóriák szempontjából!
Népszerű grill klasszikusok egy pillanat alatt (egyenként 150 g):
Grill has (543 kcal, 51 g zsír)
Berni kolbász (610 kcal, 58 g zsír)
Grillezett kolbász (522 kcal, 48 g zsír)
Halloumi sajt (483 kcal, 39 g zsír)
Csirkeszárny (377 kcal, 32 g zsír)
Szelet (359 kcal, 26 g zsír)
Tartalék borda (352 kcal, 26 g zsír)
Alacsony kalóriatartalmú alternatívák:
Sertésszelet (221 kcal, 12 g zsír)
Pulyka steak (216 kcal, 6 g zsír)
Beiriedschnitte (195 kcal, 7 g zsír)
Hasonló cikkek
Nem kell mindig húsnak lennie! Próbálja ki vegetáriánus grill ötleteinket.
Üdvözöljük a KiloCoach ™ oldalon!
A KiloCoach ™ biztosítja a sikeres fogyáshoz szükséges ismereteket és eszközöket. Nincsenek radikális diéták, nincs jo-jo hatás - az egészségbiztosítók javasolják és tudományosan megerősítik.
Számolja ki a BMI-t
előnyöket
- Fogyjon éhség nélkül
- Nincs diétás követelmény
- A jo-jo effektus nélkül
- Szakértők támogatásával
- A közösség motiválása
Tudományos tanulmányok
Egészségügyi magatartás változása online fogyókúrás program segítségével
A KiloCoach ™ -ot folyamatosan értékelik
A KiloCoach ™ működik
