Tippek a málnához a kertben - NABU
A málna népszerű az emberek és az állatok körében
Nem csak az emberek szeretik a málnát. Mivel a virágok sok virágport és rengeteg nedűt termelnek, a málna is népszerű hely a méhek és a pillangók számára. A levelek több mint 50 pillangófaj hernyójának táplálékául szolgálnak.
Érett málna - Fotó: Helge May
A kerti rajongók már ismerik ezt a csaló címkét az eperből: Amit bogyónak hívnak, az nem mindig az. Ez a helyzet a málnával is, amelynek gyümölcse szigorúan véve kollektív csonthéjas. De ez nem vonja le népszerűségüket vagy remek aromájukat. A Himsammelsteinfrucht pedig egyébként sem lenne szép név.
A málna már az ókorban is keresett volt, főleg gyógyító tulajdonságai miatt. Rubus idaeus tele van vitaminokkal és nyomokkal, amelyek erősítik az immunrendszert. A málna antibakteriális hatása is van a benne lévő tannin miatt, így javítja és felgyorsítja a sebgyógyulást.
A vadmálna vad rokonként virágzik egész Európában, egészen Szibériáig. Gyümölcseik valamivel kisebbek, de nem kevésbé aromásak. Akik gyakran járnak a Harzban, az erdei sétákon maguk is meggyőződhetnek róla. Ott különösen nagy a valószínűsége annak, hogy útközben találkozhatunk a vad málnával.
Állatrajongók
A fajtától és az időjárástól függően május és augusztus között virágoznak a málna vesszők - akkor a természet szerelmesei csodálatos, finom, de szagtalan fehér virágok tengerét csodálhatják meg. Mivel a virágok sok virágport és rengeteg édes nedűt termelnek, a málna a méhek és a pillangók kedvelt úti célja a virágzási időszakban. A levelek több mint 50 pillangófaj hernyójának táplálékául szolgálnak.
A megfelelő vágás
Vad rokonaikhoz hasonlóan a nyári málna is csak második évben terem; A gyümölcs érése után a rúd elpusztul, és a következő tavasszal új rúd fog kihajtani a földből. Tehát ősszel csak azokat a kétéves rudakat lehet levágni, amelyek már meghozták gyümölcsüket. Ne vágja le az éves rudakat, különben jövőre nem lesz betakarítás! Az őszi málna viszont már az első évben meghozza a gyümölcsét, télen teljesen visszavágják.
Különbséget tesznek a nyári málna és az őszi málna között. A nyári málna már júniusban meghozza az első gyümölcsöt, az őszi málna azonban csak augusztusban. Az utolsó őszi málna betakarítható az első fagy alatt. Érett állapotban a bogyók könnyed tapintással egyenesen a kezedbe hullanak.
Az édes gyümölcsök iránti érdeklődésünket nemcsak madarakkal, méhekkel és rágcsálókkal, hanem szarkafélékkel és más apró állatokkal is megosztjuk. A kemény málna rajongók egyszerűen csak a fehérje oldalt fogyasztják velük. Ha ez nem tetszik, akkor a szedett málnát egy ideig vízfürdőbe teheti. Ezután az állatok lakói összegyűjthetők a víz felszínéről.
Alacsony igények
A málnabokrok mérsékelt nyáron is gazdag termést hoznak. A málna legjobban a napon virágzik, de a részleges árnyék sem zavarja őket. Csak nem tudják elviselni az erős szelet és a vízzúzást.
Málna - Fotó: NABU/Gaby Schröder
Ideális esetben a talajnak egyenletesen nedvesnek és tápanyagban gazdagnak kell lennie, és a pH-nak kissé savas tartományban kell lennie. Kis előkészítéssel és gondozással a málna száraz, homokos vagy meszes talajokon is boldogul: Itt megfelelő öntözésre és jó, tápanyagokban gazdag kerti komposzt ágyára van szükség; A trágya is alkalmas. Az előkészítést azonban néhány hónappal az ültetés előtt el kell végezni. A telepítés legjobb ideje ősszel és kora tavasszal.
Nem kívánt málnabogarak
Amilyen igénytelen a málna helye, fáradságos lehet gondozása. A málna hajlamos a betegségekre és a kártevőkre. A málnabogár, amelynek lárvái megeszik a gyümölcsét, különösen veszélyes és különösen akkor fordul elő, ha a bokor árnyékban van. A málna betegség, amelyet a fehér-szürke foltos gyümölcsök felismerhetnek, szintén nem kívánatos. Ez a betegség biológiai eszközökkel leküzdhető: a mezei zsurlóból készült sörrel történő permetezés bevált, ez számos gyökérbetegség ellen is segít.
Ha egyszerűnek tetszik, választhatja az őszi málnát. Robusztusabb, és a málnabogár és lárvái nem befolyásolják. A málna gyökérhajtások révén gyorsan terjed a kertben. Ha el akarja kerülni a vad növekedést, akkor meg kell szelídítenie a burjánzó málnát drótkötegekkel és rendszeres metszéssel.
Pite és befőtt
100 gramm friss málna csak 52 kalóriát tartalmaz. Ez különösen könnyű élvezetet jelent számukra. A bogyónak sokféle feldolgozási lehetősége van: Ha a termés túl bőséges, a bogyókat jól le lehet fagyasztani, mert megolvadva sem veszítik el aromájukat.
A málna természetesen sütemény öntetként, lekvárként, kompótként, gyümölcslé vagy szirup készítéséhez, vagy hideg vaníliafagylalt forró feltöltésére is alkalmas. De minden finomsággal: a bogyók íze a bokorból a legjobb, a naptól melegítve, kézről szájra. És a kukacok? Gyorsan elfelejtődnek.